Фактически кухня - центр дома. В этом месте мы проводим больше всего времени, готовим, едим, собираемся всей семьей и с друзьями, иногда даже работаем или занимаемся чем-то, что вовсе не связано с едой. Поэтому во многих домах кухня превращается в пространство, где царит беспорядок, хранятся даже документы, ключи и вещи, не имеющие к этой зоне никакого отношения.
Потребительская культура XXI века приучила нас накапливать множество вещей и техники, в том числе и на кухне. Электроприборы, посуда, продукты и случайные вещи, брошенные здесь домочадцами, - все это превращает кухню в пространство, которое трудно использовать по прямому назначению.
►Беспорядок на кухне мешает семейным трапезам
Когда вы в последний раз сидели за кухонным островом или за обеденным столом и ужинали всей семьей? Если вы слишком напрягаете память для ответа, то наверняка причина - беспорядок, из-за которого приходится есть по очереди или отдельно.
Перед вами 6 практичных советов, которые помогут навести настоящий порядок на кухне, а также восстановить традицию семейных застолий.
1. Избавьтесь от лишнего
В первую очередь важно рассортировать утварь, хранящуюся на кухне. Избавьтесь от продуктов и предметов, которые вам больше не нужны (вы ими давно не пользовались) или которыми вы не будете пользоваться, поскольку срок их годности давно истек, или нет шансов, что вы что-то из них приготовите (например, листы для лазаньи, хранящиеся с 2016 года).
От чего избавляемся: от побитой или треснувшей посуды; контейнеров для хранения еды, с которых уже не смывается красноватый налет от соуса или от которых потерялись крышки; от тарелок, которые вы получили в подарок на праздник, но сами бы никогда не купили себе такие; от старых кулинарных книг, которые вы никогда не откроете; от неисправных весов и приборов, которыми вы не будете пользоваться в ближайшее время (например, автоматом для мороженого, который простоял без дела больше года).
Вся эта утварь занимает лишнее место и должна освободить вашу кухню, чтобы наполнить ее воздухом и свободным пространством. Просчитайте, сколькими кастрюлями, сковородками, мисками и какой электротехникой вы пользуетесь в реальности, и избавьтесь от всего ненужного.
С чего начать: внимательно изучите содержимое шкафов и ящиков и спросите себя: "Буду ли я пользоваться этим предметом или предпочту купить новый?" Если ответ однозначно отрицательный, смело отправляйте его в утиль.
Что делать с утилизованной утварью: раздарите, продайте или просто выкиньте в мусорное ведро.
2. Займитесь реорганизацией шкафов, ящиков и холодильника
Убрав с кухни все ненужное, вы превращаете ее в более просторное и проветриваемое пространство. Значит, пора заняться реорганизацией систем хранения.
Разделите кухню на отдельные зоны по категориям. Ящик для контейнеров - в него поместятся все коробки, крышки от них, бутылки и контейнеры для еды навынос. Выделите отдельный ящик посуде для выпечки; отдельный ящик или полку для хранения субботней посуды и утвари; ящики для кастрюль и сковородок. Когда у каждой категории есть свое определенное место, вернуть туда вещь будет намного проще. Старайтесь избегать ящиков типа "разное-всякое", обычно они быстро превращаются в захламленную зону.
Продумайте, как эффективно организовать хранение, чтобы вся часто используемая утварь была под рукой и в легком доступе. А редко используемые предметы храните высоко или позади тех, которыми вы пользуетесь ежедневно.
Затем следует перейти к организации внутренностей ящиков или полок. Для этого используйте коробки или разделители ящиков, помогающие создать фиксированные зоны хранения для внутреннего порядка. Ценители красоты могут поставить одинаковые контейнеры и коробки для сухих продуктов в шкафах, что избавит от пестрого разнообразия упаковок с зажимами, наваленных в кучу, и придаст пространству опрятный и эстетичный вид.
3. Приведите кухню в порядок задолго до Песаха
Наведение порядка и реорганизация кухни не должны стать проектом, запланированным исключительно на неделю перед Песахом. На самом деле каждое начало сезона - это прекрасная возможность освежить и улучшить кухонное пространство. Составьте себе план работы или, другими словами, список ящиков, шкафов и зон на кухне, которыми нужно заняться. Запишите его в свой дневник и по возможности разбирайте каждый раз новый раздел из списка. Преимущество этой идеи в том, что как раз к Песаху вы все разберете, и вам останется лишь протереть тряпкой поверхности.
4. Наводите порядок на кухне ежедневно
Когда ящики, шкафы и полки будут организованы и приведены в порядок, вам сразу станет легче убирать и обслуживать кухню. Уборка - основное условие приятной и функционирующей кухни, а кавардак и неразбериха предметов на столе и в шкафах препятствуют качественной уборке.
На этом этапе будет полезно делать следующее: начните убирать рабочие поверхности в конце каждого дня, разбирать посуду из раковины, включать посудомоечную машину или мыть посуду перед сном, сразу возвращать на место чистую посуду, кухонную утварь, специи и другие продукты. На все это уходит всего несколько минут в день, но зато кухня наутро будет готова к новой эксплуатации. И самое главное, здесь больше не будет места бактериям, грязи и плесени. Чистая кухня - необходимая основа для ощущения чистоты и организованности дома, гораздо более важная, чем другие помещения.
5. Планируйте покупки и трапезы заранее
Большая часть беспорядка на кухне происходит из-за спонтанных и незапланированных покупок. Когда есть много еды и продуктов, которые нужно хранить, - кухня превращается в бедлам. Поэтому важно тщательно спланировать список покупок перед походом в супермаркет и покупать только продукты, необходимые на ближайшую неделю. Для этого, конечно, нужно побороться с инстинктом накопительства и желанием купить просто потому, что "есть скидки".
Заблаговременное планирование семейных застолий также поможет избежать ненужных покупок. Составляйте письменный список, фотозаметки на телефоне или напоминания, которые помогут вам управлять запасами, рационально покупать продукты и делать только нужные закупки. Кстати, с таким подходом вы быстро поймете, что теперь в мусорное ведро уходит меньше испортившихся продуктов.
6. Привлеките к уборке кухни домочадцев
Семьям с детьми намного труднее поддерживать порядок на кухне. Занятым родителям сложно успевать все - и готовить, и мыть, и убирать. В результате взрослые отчаиваются и начинают злиться на постоянный беспорядок, на детей, которые напортачили. В ответ дети злятся на родителей за замечания - и в итоге бесконечные ссоры и жаждущая уборки кухня приводят к разладу в семье.
Но и этому есть решение. Во-первых, не забывайте, что детям намного труднее взрослых поддерживать чистоту на определенном уровне. Поэтому снизьте свои ожидания. Во-вторых, можно выделить каждому ребенку свою зону ответственности на кухне в соответствии с возрастом. Например, 5-летний ребенок может накрыть на стол, 7-летний - разобрать посудомоечную машину, а 12-летний - выбросить мусор и загрузить грязную посуду в посудомоечную машину.
Третье и самое главное с детьми на кухне - научите их четким правилам поведения (подавая пример) и даже подумайте о том, чтобы выдавать им вознаграждение за помощь в наведении порядка. Сотрудничество и позитивный настрой всех членов семьи - ключ к успеху.
Следуя этим 6 рекомендациям, вы научитесь организовывать пространство и поддерживать чистоту в течение долгого времени. Возможно, ваша кухня далека от идеала и даже покажется вам чересчур сложным проектом как физически, так и эмоционально, но беспорядок, который быстро накапливается в этой зоне, создает разочарование. Поэтому начните с небольших действий, которые впоследствии принесут значительные результаты: разберите уже сегодня одну полку или ящик, чтобы сдвинуть процесс с мертвой точки. Чтобы сделать кухню уютным и функциональным местом, вам понадобится не так уж много времени, терпения и позитивного настроя.
Автор - создатель лайфстайл-контента и эксперт по организации пространства
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон