После того как израильские концерны использовали повышение цен на молочные продукты, находящиеся под контролем государства, для того, чтобы увеличить цены и на прочую продукцию на 5-10%, ситуацию стали использовать и крупные импортеры. Так, компания "Дипломат" уже заявила, что хочет поднять цены на импортируемую ею продукцию до 25%. В минфине опасаются, что речь идет об эффекте "снежного кома" и что примеру "Дипломата" последуют другие. Об этом стало известно в четверг, 4 мая.
Как отмечают обозреватели экономического приложения "Мамон", в последние дни в редакцию поступают сообщения о все новых и новых подорожаниях: в кафе и ресторанах, от предприятий по выпуску мороженого, пиццерий и кондитерских, которым также приходится справляться с ростом цен на важный сырьевой продукт - молоко. Все это происходит накануне праздника Шавуот, в который традиционно принято устраивать праздничные трапезы с обилием молочных продуктов.
Первой сетью, не дождавшейся даже официального объявления о повышении цен на молоко, чтобы объявить о подорожаниях, стала сеть по продаже мороженого "Голда" - это станет вторым подорожанием ее продукции с начала года. На этот раз мороженое ее производства станет дороже на 6-9%. Другие сети, продающие мороженое на развес, пока воздерживаются от увеличения цен. Местный производитель Ben&Jerry's сообщил, что там изучают возможные последствия увеличения цен на молоко, но на данном этапе не планируют поднимать цены.
Особенно существенно могут пострадать от повышения цен на молочные продукты израильские кафе. Их заработки и без того невелики - именно поэтому по крайней мере часть подорожаний их владельцы будут вынуждены взвалить на плечи клиентов.
Ярон Яркони, один из владельцев сети "Аркафе", заявил в интервью "Мамон": "Это катастрофа - и это выводит из себя. Каждый раз, когда мы поднимаем цены, то тысячу раз думаем, как не ударить по клиентуре. Со стороны кажется, что мы гонимся за прибылью, но мы вынуждены поднимать цены всякий раз, когда дорожает сырье. Если цены на молоко вырастут на 10%, это должно отразиться на ценах на кофе с молоком, который мы продаем. Мы закупаем десятки тысяч литров молока в месяц, это базисный продукт в нашей сети. Так что да, мы проведем консультации и объявим о новом подорожании, делать нечего".
Ронен Нимни, владелец сети "Кафе кафе", подтверждает слова коллеги: "Это непросто. Честно говоря, я не знаю, что делать: цены и без того высоки, и они продолжают расти. Есть продукты, которые мы не можем заменить другими, молоко - один из них, а есть еще и сыры, масло, другая молочная продукция. Мы пытаемся не перекладывать это на плечи клиентов, потому что понимаем, что покупатели просто не будут готовы платить слишком дорого за завтрак у нас в сети. Но молоком дело ведь не ограничивается. Цены растут везде: на электричество, другие продукты. Как выбираться из этой ситуации - пока не представляю себе, но решение принимать придется".
Результаты повышения цен на молоко начинают ощущаться и в кондитерских. Там также обращают внимание на рост цен не только на молоко, но и на сопутствующие ингредиенты для приготовления тортов: масло, сыры, сливки и яйца. Это может привести к росту цен на выпечку именно в преддверии праздника Шавуот.