С 12 октября тыл Израиля официально живет в состоянии войны, решение об этом утвердил кнессет. С начала войны, 7 октября, граждане проводили много времени в убежищах и защищенных комнатах, не исключена необходимость этого и в дальнейшем. А потому стоит подготовиться и держать дома запас еды, которую можно взять с собой в убежище. Служба тыла рекомендует брать "продукты в закрытых упаковках, включая консервы и снеки". Это - широкое и расплывчатое определение. А вот конкретные рекомендации.
►Закрытая упаковка и длительный срок хранения
Лучше всего брать продукты, упаковка которых ранее не вскрывалась. Если ее открывали и вновь запечатывали резинкой или прищепкой, то такое брать с собой не стоит: при открытии упаковки туда попадет воздух, и такая еда может быстро испортиться.
Проверьте, когда истекает годность продукта, и убедитесь, что срок его хранения длительный. Надо взять с собой в убежище пакеты и прищепки для повторного закрытия упаковок, которые были открыты во время пребывания в убежище. Не стоит брать продукты, которые должны храниться в холодильнике, без него они могут быстро испортиться.
►Консервы
Берите те, которые можно есть непосредственно после вскрытия упаковки, например зерна кукурузы, хумуса, горошек. Стоит покупать более мелкие упаковки, чтобы не выкидывать недоеденное, поскольку после открытия банки не получится положить ее в холодильник. Лучше всего в таком случае упаковки на одну порцию (ариза ишит).
Также возьмите в убежище пакеты для мусора, герметически закрывающиеся при помощи шнурка, чтобы мусор не распространял запахи в закрытом помещении.
Не стоит брать консервированные маслины или огурцы, они слишком соленые и вызывают жажду.
►Хлеб или крекер с арахисовой пастой
Желательно брать сухие упакованные продукты вроде крекеров, видов которых множество и на любой вкус. Хлеб брать с собой не надо - он быстро портится. Выберите сорт крекеров со вкусом, который нравится всей семье.
Помните также, что еда должна вызывать насыщение. Простые углеводы обладают эффектом усиления голода, поэтому их надо дополнять жирами и белками, чтобы достигать насыщения. Можно есть углеводные продукты с тунцовыми консервами.
Другой вариант - плавленый сырок (гвина мутехет) или арахисовая паста (хемат-ботним) без сахара: оба продукта не требуют хранения в холодильнике. Сочетание углеводов с жирами и белками усиливает потенциал насыщения.
►Фрукты - сухие или консервированные
Желательно взять с собой фруктовые консервы, например пюре из яблок или иных фруктов. Они продаются в металлических либо стеклянных банках или в пластиковых упаковках на одну порцию. Вне зависимости от вкуса, желательно выбирать пюре без добавления сахара.
Можно также брать с собой в убежище яблоки, которые неплохо хранятся и без холодильника.
Возможно также взять сухофрукты - финики или чернослив, но и в этом случае лучше отдать предпочтение высушенным без добавления сахара.
►Злаковые хлопья и снеки
Рекомендация та же - отдать предпочтение сортам без добавки сахара. Не стоит также брать сорта, обогащенные клетчаткой (меушар бе-сивим), детям они не нравятся. Классические злаковые хлопья из кукурузы - оптимальный вариант.
Существуют маленькие упаковки, содержащие одну порцию хлопьев, малую коробочку молока длительного хранения (халав амид), чайную ложку и миску.
Неплохой вариант - семечки и орешки, но предпочтение следует отдать нежареным, поскольку жареные слишком соленые и вызывают жажду. Вкусные и полезные варианты - миндаль, грецкие орехи, пекан, кешью, тыквенные и подсолнечные семечки.
Можно взять с собой снеки (хатифим) и сладости, но в умеренном количестве, не стоит, чтобы на их долю приходилась большая часть продуктов в убежище. Брать надо те, что находятся в упаковках на одну порцию, а не в больших коробках. Не берите с собой снеки, вызывающие аллергию, например, бамбу из арахиса, если в семье есть аллергики. В качестве сладости вполне подойдет горький шоколад. м
►Питье? Только вода
Не надо брать с собой сладкие напитки, газировку и спиртное. Лучше всего утоляет жажду обычная вода. Организм в ней нуждается, и это оптимальный вариант напитка.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Даниэль Штайсслингер