Оливковое масло используется не только для заправки салатов, жарки и запекания. Его можно добавлять и в тесто. Перед вами - израильский рецепт.
Шоколадный кекс с оливковым маслом
Ингредиенты:
• 3 яйца
• 250 г темно-коричневого сахара
• 200 мл оливкового масла "катит меуле"
• 250 мл молока
• 400 г муки с разрыхлителем (кемах тофеах)
• 1 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. питьевой соды
• 200 г молочного шоколада с фисташками (шоколад халав им шававей-фистук)
Способ приготовления:
1. Разогреваем духовку до 190 градусов, оборачиваем квадратную форму размером 25х25 см пекарской бумагой.
2. В миксере шарообразной насадкой взбиваем яйца с сахаром до получения светлой однородной смеси.
3. Тонкой струйкой вливаем в смесь оливковое масло, а затем и молоко.
4. Перемешиваем и всыпаем сразу всю муку, соль, соду. Хорошо перемешиваем до получения однородной консистенции.
5. Нарезаем крупными кусками шоколад и вмешиваем его в тесто.
6. Перекладываем тесто в форму для выпечки и ставим в духовку на 45-50 минут. Кекс готов, когда палочка-зубочистка, воткнутая в середину, выходит сухой.
7. Охлаждаем кекс при комнатной температуре, слегка посыпаем сверху сахарной пудрой - и наслаждаемся.
Подробности на иврите читайте здесь
Перевод: Анастасия Тадсон