Собираясь посетить кафе, ресторан, бар, никто не ожидает уйти оттуда с ущербом для здоровья. Однако такие ситуации случаются. Вот человек предупредил персонал об аллергии или повышенной чувствительности к определенным продуктам, а они все равно оказались в поданном ему блюде. Или вернулся домой с болями в животе. Или, того хуже, получил напиток с влитым туда наркотиком изнасилования. В каких случаях можно подать иск на заведение? Как это сделать? На эти вопросы отвечают адвокаты Анат Гинзбург и Асаф Познер, владельцы юридических компаний по делам об ущербе здоровью.
► Несут ли ответственность владельцы заведений общественного питания за качество блюд и напитков?
– Разумеется. Поскольку они поставщики услуг и владельцы объекта недвижимости, на них возложена ответственность за здоровье клиентов и персонала. Они обязаны соблюдать правила и инструкции, в том числе изданные минздравом, обеспечивать должные санитарные условия приготовления блюд и напитков - так, чтобы в них не попали микробы, паразиты и плесень.
Персонал заведения, особенно кухни, должен знать правила работы. Он обязан держать потенциально опасные вещества (например, моющие средства) вдали от продуктов и постоянно поддерживать чистоту на рабочем месте. Персонал обязан выяснять, не страдает ли посетитель аллергией к определенным продуктам, и действовать в соответствии с этим.
Заведение обязано предотвращать травмы и иной ущерб посетителям. Например, одна из причина травм - переполненность заведения, поэтому владельцы обязаны не впускать лишних посетителей. Кроме того, они должны поддерживать необходимый уровень освещенности, пол и ступеньки должны быть чистыми, и так далее.
Согласно закону, заведение отвечает за причиненный клиентам ущерб, и против него может быть подан иск.
Однако не всегда ответственность несет именно заведение. Так, например, если один посетитель уронил стакан, тот разбился, и его осколками поранился другой посетитель, то не всегда за это несет ответственность бар или ресторан. Вместе с тем, его владельцам следует иметь в виду возможность такого происшествия и позаботиться о немедленном удалении острых осколков с пола.
Если ущерб причинен поданной едой (она была несвежей, инфицированной сальмонеллами и т.п.), то владельцы заведения несут ответственность за халатность.
► В ресторан пришел посетитель, у которого есть аллергия на определенный продукт. Он спросил, содержит ли заказываемое блюдо этот аллерген. Ему ответили, что нет. А на самом деле он там присутствовал. Что говорит закон по этому поводу?
– Если посетитель пострадал от этого, то можно подать иск против заведения. К иску следует приложить заключение медицинского эксперта по поводу ущерба здоровью, вызванного употреблением этого продукта.
► У меня есть непереносимость молочных продуктов (неаллергического характера). Я попросил десерт без молока, но в поданном блюде были частицы молока, и у меня разболелся живот. Что говорит о подобных случаях закон?
– Если посетителю подали блюдо с молоком, перед этим сообщив ложные сведения, то можно подать иск.
Но тут есть три момента. Первое: трудно доказать, что боль в животе была вызвана именно молоком. Второе: сумма компенсации будет невысокой. Третье: при заказе безмолочного десерта в Израиле надо правильно задавать вопрос.
Дело в том, что многие посетители с непереносимостью молока заказывают десерт парве - в надежде, что это кошерное блюдо не будет содержать молока. Однако "парве" - это галахическое определение, а не медицинское. Такой десерт может содержать следовые количества молока и считаться по религиозным канонам кошерным, однако у человека с аллергией или непереносимостью молока эти следовые количества могут вызвать расстройство здоровья. Таким образом, заказав десерт парве, но не сообщив о своей медицинской проблеме с молоком, посетитель лишается возможности подать иск.
► Я заказал блюдо в кафе, а оно оказалось испорченным. В результате у меня был понос, и я не вышел на работу. Что говорит о подобных случаях закон?
– В таком случае можно обратиться напрямую к кафе на месте или по прошествии времени с просьбой о компенсации. В исключительных случаях можно обратиться в минздрав с просьбой о проверке заведения. Поскольку ущерб обычно носит временный характер, можно подать иск в суд по мелким искам (бейт мишпат ле-твиёт ктанот) с требованием компенсации из-за отсутствия на работе и морального ущерба (огмат нефеш).
Предупреждаем: не следует требовать повышенную компенсацию, угрожая ославить кафе в социальных сетях. На юридическом языке это называется "причинение владельцам существенного ущерба, не связанного с качеством блюд и напитков". Подобный шейминг может стать причиной иска самого заведения к посетителю по закону о клевете и диффамации (лашон ха-ра).
►Девушка пришла в паб, заказала напиток. Другой посетитель подмешал ей туда наркотик изнасилования и, воспользовавшись этим, совершил половой акт. Отвечает ли заведение за подобные случаи?
– Этот наркотик является трудно идентифицируемым веществом. Он прозрачен, не имеет вкуса и запаха. Он быстро выводится из организма, поэтому его тяжело выявить. Персоналу заведения трудно предотвратить вход посетителя с этим веществом даже при наличии селекции. Однако заведение несет ответственность за ущерб, причиненный посетителям. Оно должно принимать оперативные меры для распознания и профилактики подобных случаев с применением технических средств (камер наблюдения) и проинструктировать персонал.
Сотрудники обязаны быть бдительными, а туалеты - иметь достаточное освещение. Если выяснится, что посетительнице подмешали наркотик, и она была изнасилована, а работники заведения не смогли это предотвратить, то против бара или паба может быть подан иск. Разумеется, важную роль играет установление всех обстоятельств в ходе полицейского расследования.
Важно отметить, что сам факт такого происшествия не возлагает ответственность на заведение автоматически. Она возлагается за халатность, то есть отступления от правил. Владелец ресторана – не сыщик и не обязан наблюдать через камеры за каждым блюдом или ставить охранника около бокалов выходящих в туалет девушек, чтобы им не подмешали наркотик. Но если это вещество подмешал сотрудник заведения, или у владельца есть основания подозревать это, ситуация изменяется.
Перевод: Даниэль Штайсслингер