Молочные продукты в Израиле вскоре могут заметно подорожать из-за ужесточения правил кашрута на импорт молока и изделий из него. Как стало известно во вторник, 3 декабря, Главный раввинат уже передал список новых требований импортерам. Те, в свою очередь, заявили, что действия раввината "убивают и импорт, и конкуренцию".
Среди прочего, Главный раввинат сообщил о намерении ужесточить надзор над производством молока непосредственно на местах (то есть за рубежом). Если сегодня один инспектор кашрута (машгиах кашрут) контролирует несколько ферм одновременно, то теперь раввинат требует, чтобы на каждой ферме был свой контролер. При этом поясняется, что он должен присутствовать во время каждой дойки, а так как таковая осуществляется примерно в одно и то же время повсеместно, то нужно увеличить штат инспекторов.
Помимо этого, Главный раввинат требует от импортеров предоставлять подробные производственные планы - с описанием процесса, дойки, очистки, транспортировки молока, а также дезинфекции оборудования. Импортеры, в свою очередь, говорят, что местным производителям не нужна лишняя головная боль - и они просто отказываются от сотрудничества. То есть никто не возражает против надзора, но никто не готов и подстраиваться под "капризы" раввинов.
Увеличение количества контролеров кашрута приведет к росту себестоимости молока, так как помимо зарплаты специалисту требуется оплачивать проживание, командировочные и пр. По данным Всеизраильской ассоциации импортеров, содержание каждого инспектора уже сегодня достигает в среднем 500 долларов в день. А расходы на кошерность составляют примерно 3% от общей стоимости продукта.
Представители импортеров уже обратились в профильное министерство, заявив, что не смогут сдержать рост цен на молочную продукцию, если раввинат продолжит настаивать на своих требованиях. "Нельзя перекладывать на потребителя прихоти раввината", - заявили в ассоциации, напомнив, что импортная продукция нужна, чтобы поддерживать конкуренцию на рынке и сдерживать цены.
В Главном раввинате в ответ заявили, что перечисленные требования относятся к производству молока в Израиле. Пока еще нет решения распространить эти инструкции на импортеров.