История с холерным вибрионом, из-за которого Израиль приостановил импорт овощей из Иордании, выявил зависимость местных торговых сетей от ввоза плодов из других стран. Поскольку в Израиле теперь действует закон, обязывающий информировать покупателей о стране происхождения сельхозпродукции, стало возможным проследить объем импорта и его влияние на цены овощей и фруктов. Этому посвящена статья в Ynet.
По данным минсельхоза, за последний год (с 8 августа 2023 года по 7 августа 2024-го) в Израиль импортировано 224.586 т фруктов и овощей. Во главе списка экспортеров - Иордания, поставившая десятки тысяч тонн помидоров, огурцов, тысячи тонн перца, баклажанов и кабачков, сотни тонн тыквы, маслин и чеснока - всего 46.539 т продукции сельского хозяйства.
Причина того, что Иордания возглавляет список экспортеров, связана с приостановкой импорта из Турции: вначале из-за протеста покупателей, потом - в силу наложенных Эрдоганом санкций. Из Турции в Израиль ежегодно поступали помидоры, груши, лук, огурцы, кабачки, морковь, перец, грибы, чеснок и даже айва - в общем количестве 43.324 т.
На третьем месте - Нидерланды. Оттуда поступают в основном лук, но также морковь, капуста и картофель. 9 т импортированной в этом году спаржи пришли также из этой страны, которая экспортировала в Израиль 1 т смородины, 9 т малины (экспортируемой также из Испании и Португалии), 1 т грибов и 5 т цикория.
На четвертом месте - Италия, экспортирующая главным образом яблоки. Даже ставший символом Израиля сабрес (плоды кактуса) - импортный, в этом году привезли 12 т этого плода из Италии.
►Наиболее импортируемый фрукт - яблоки
Больше всего импортируются яблоки: с 8 октября 2023 года по 7 августа 2024-го было импортировано 50.082 т. Это один из наиболее популярных в Израиле фруктов, считающийся простым плодом, но сейчас цены на него высокие, и треть потребляемых яблок импортируется из-за границы.
У дефицита собственных яблок в Израиле есть несколько причин. Первая - это массированный импорт, приводящий к сокращению их выращивания. Немало кибуцев уже ликвидировали свои яблочные плантации. Большинство этих хозяйств находится на севере страны, и часть была эвакуирована. Вторая причина вызвана импортом продукции, благодаря которому появились на рынке такие сорта, как Pink Lady и Cripps Pink, спрос на которые сильно вырос. Это привело к росту спроса на крупные и красивые плоды. Прибыли импортеров и выращивающих их фермеров высоки, но импортеры хорошо зарабатывают и на более простых сортах, таких как Golden Delicious и Granny Smith, имеющих незамысловатую желтую и зеленую окраску. Нередко и эти сорта не местные и продаются по высокой цене.
Италия лидирует среди поставщиков яблок в Израиль: оттуда поступают 30.735 т плодов в год. Из США импортируют 7891 т, из Франции - 4405 т. Яблоки импортируются в Израиль также из Греции, Польши, Турции, Молдовы, Испании и Канады. При этом сам Израиль экспортирует их в количестве от сотен до тысяч тонн.
►Лук из Бельгии и Китая, помидоры из Иордании, картофель из Германии
На втором месте по объемам импорта находится лук. За прошедший год его ввезли в количестве 43.395 т. Большая часть лука поступает из Нидерландов (26.413 т), Турции (11.095 т) и Китая (5491 т). Есть также значительный импорт лука из Испании и Бельгии.
На третьем месте помидоры. Это один из наиболее продаваемых овощей, и его импорт не приводит к снижению цен. До сих пор в этом году в Израиль поступили 41.515 т, и это количество было бы большим, если бы не прервался импорт из Турции. Из-за ухудшения отношений Израиль недополучил 18.535 т помидоров. Иордания заменила Турцию и продала в Израиль 22.980 т помидоров.
Несмотря на значительный импорт, большая часть потребляемых помидоров (в отличие, например, от яблок) выращивается в самом Израиле. Это отражается и на ценах: они высоки, но в торговых сетях постоянно есть скидки на помидоры. Сети проводят эти акции, чтобы привлечь в свои магазины покупателей. Для наименее обеспеченных слоев населения этот продукт входит в число товаров первой необходимости, и покупатели, а не торговые сети, оказывают влияние на цены.
Картофель в Израиле выращивают в основном в Араве, и его количество составляет 17.976 т. Большая часть импорта приходится на долю Нидерландов – 7618 т. За ней следуют Франция, где закупают 5403 т, и Германия, экспортирующая 4955 т. Во время акций цены на картофель низкие. Но из-за импорта на рынок поступают премиальные сорта, что привело к росту средней цены.
►Разница между местным и китайским чесноком и местными и аргентинскими грушами
Ежегодно Израиль закупает за границей, главным образом - в Иордании, 13.798 т огурцов. 2451 т поступало из Турции. Но и в этом случае большая часть потребительского спроса удовлетворяется местными производителями, и импорт носит лишь дополняющий характер.
В течение последнего года в Израиль из-за границы импортировано 16.249 т огурцов, из них 13.798 т - из Иордании, а 2451 т - из Турции. Как и с помидорами, импорт играет лишь дополнительную роль.
А вот большая часть чеснока, потребляемого в Израиле, поступает из Китая, несмотря на протесты выращивающих его фермеров. Когда в Израиле почти полностью перестали его выращивать, импорт достиг 8546 т. Из них - 22 т из Турции, 24 - из Испании, 100 - из Иордании и 8401 т - из Китая. Между вкусами местного и китайского чеснока есть значительные различия.
Груши также стали импортным товаром, который ввозят в количестве 8520 т. Кожура импортных груш по текстуре несколько отличается от израильских, она более толстая. Большая часть груш импортируется из Аргентины (2835 т) и Турции (2631 т). Остальные закупают в Греции, Китае, США, Испании, Италии и Франции.
За грушами следуют кабачки, импортируемые в количестве 7206 т. Большая часть поступает из Турции (5391 т), Иордании (1815 т). В больших количествах импортируют ананасы - 7168 т, главным образом из Коста-Рики, откуда поступают 6422 т. 551 т закупают в Кении и 195 т - в Доминиканской Республике. Это дешевый импорт в силу дешевизны рабочей силы в этих странах, но в Израиле эти плоды сильно дорожают по непонятной причине. Цены ананасов в Израиле нельзя назвать низкими. Мировую торговлю ананасами контролирует большие корпорации вроде Del Monte Foods, монополисты водятся не только в Израиле.
►Импорт, вызванный дефицитом или высоким спросом: виноград, болгарский перец и киви
Летние плоды, которые продаются и зимой, - это виноград. Все 6485 т поступают в Израиль из ЮАР в сезоны, когда отсутствует местная продукция.
Импортируется и болгарский перец в количестве 5096 т: 4760 т из Иордании и 336 т из Турции.
Ввоз моркови составляет 2052 т: большая часть из Турции - 1796 т и 256 т из Нидерландов.
Импорт киви составляет 2053 т: 1606 т - из Греции и 447 т - из Новой Зеландии. В Израиль ввезено из Нидерландов также 1778 т капусты.
Наиболее широк список поставщиков голубики (охманийот): 1 т приходит из Украины, 5 т из Уругвая, 53 т из Аргентины, 469 т из Испании, 76 т из Польши, 207 т из Перу, 259 т из Чили - всего 1070 т.
Тыкву закупают в Иордании (749 т) и Испании (42 т), маслины - в Иордании (776 т). А баклажаны в количестве 1561 т импортируют исключительно из Иордании.
Имбирь привозят из Бразилии (187 т), Таиланда (63 т), Италии (20 т), но в основном из КНР - 873 т.
Существует и импорт айвы: 40 т из Греции и 9 т из Турции, а вот хрен привозят из Венгрии.
►А что с ценами
Израиль - страна, стимулирующая импорт путем освобождения его от пошлин либо снижения ставок. Несмотря на это, наблюдается последовательный рост цен.
Импорт нельзя назвать полностью свободным, по каждому товару есть квота беспошлинного ввоза, что влияет на рост цен. Отмена пошлин и государственного контроля цен на сливочное масло показала, что усиленный импорт и наличие конкуренции не всегда приводят к снижению цен.
В сельском хозяйстве цены изменчивы: по данным компании StoreNext, опубликованным минсельхозом, в период с 2017 по 2023 год доля импорта огурцов выросла в 2,5 раза, а средняя цена на них увеличилась на 40%, с 4,4 до 6,2 шекеля за 1 кг.
Доля импортных помидоров за тот же период увеличилась более чем в 2,5 раза, средняя цена на них выросла на 40% - с 4,23 до 5,89 шекеля за 1 кг.
Доля импортного лука в общем объеме его продажи увеличилась в 3 раза, подорожание составило 72% - с 2,91 до 5,03 шекеля.
Импорт яблок вырос с 16 до 29%, почти вдвое. А вот средняя цена увеличилась на 20%, с 9,2 до 11,1 шекеля за 1 кг.
Импорт груш упал на 18%, цена увеличилась на 20%, с 9,80 до 11,88 шекеля за 1 кг.
Местное производство киви выросло, и цена снизилась - до 13,75 шекеля за 1 кг, то есть на 30%.
Перевод: Даниэль Штайсслингер