Израилю перед праздниками грозит острый дефицит молока в полиэтиленовых пакетах, предупреждает в среду, 18 сентября, экономический обозреватель Ynet Мейрав Кристал.
Свой прогноз она основывает на том, что сначала "Тнува" закрыла две из четырех линий производства, а сейчас намерена оставить и вовсе одну, что, в свою очередь, приведет к росту расходов для конечного потребителя (расчет цен ниже).
Одна линия на пике мощности дает 500.000-750.000 литров молока в неделю. Для понимания масштабов: когда торговым сетям разрешили импортировать молоко, то рекордная поставка составляла 100.000 литров молока в неделю.
Автор приводит различные мнения источников из молочной промышленности. Одни с сомнением относятся к идее, что молоко с линии, на которой его разливали в пакеты, перенаправят на линию по разливу в картонные упаковки. Действительно, говорят они, "Тнува" создала новую линию, но она резервная – на случай сбоев одной из постоянных.
Другие источники настаивают, что спроса на молоко в пакетах практически нет, поэтому "Тнува" и сокращает производство.
►Разница в цене
Цены на молоко в пакетах и картоне находятся под контролем государства. Литр молока 3% жирности в пакете – 6,21 шек., в картонной упаковке -7,11. Молоко 1% жирности в пакете – 5,67 шек., в картонной упаковке– 6,70. Таким образом, подсчитала обозреватель, при дефиците молока в пакетах покупателям придется больше тратить при том же уровне потребления.
Автор напомнила, что в июле 2023 года "Тара" прекратила выпуск молока с регулируемой ценой в литровых картонных упаковках и перешла на производство 2-литровых.
16 сентября 2024 года экономическое издание "Калькалист" со ссылкой на анонимные источники в молочной промышленности сообщило, что в Израиле возник дефицит сливок (шаменет метука), так как "Тнува" снизила объем производства.
На долю "Тнувы" приходится около 70% производства сливок, согласно данным Центрального статистического бюро по состоянию на первый квартал 2024 года. Если "Тнува" уменьшает объемы производства, то у конкурентов - компаний "Тара" и "Штраус", на долю которых приходится 19,53% и 3,24% соответственно, - нет возможности возместить дефицит.
Издание особенно отмечает, что в магазинах не хватает сливок, цены на которые контролирует государство, но нет недостатка в других сортах сливок со свободным ценообразованием. Правда, и подконтрольный продукт подорожал с 2022 года на 17% - с 6,47 шек. до 7,39.
Дефицит сливок достиг такого масштаба, что пользователи социальных сетей начали делиться рецептами приготовления этого продукта в домашних условиях.