Накормив за 20 лет армейской службы сотни тысяч израильских солдат, главный шеф-повар ЦАХАЛа Эли Альфаси сделал крутой поворот в карьере: с 1 сентября он возглавляет учебно-практический курс гостиничного дела в средней школе "Амит" в Рамле. Об этом сообщает сайт Ynet.
"У меня много опыта, знаний и желания преподать детям основы замечательной профессии, - поясняет Альфаси. - Школьники, которые занимаются на курсе гостиничного дела, уже получили поварские халаты, как у профессиональных шефов. Уроки строятся на основе программы, разработанной минпросом вместе с министерством труда. Ученики будут посещать гостиницы, рестораны и заводы пищевой промышленности, чтобы ближе познакомиться со всеми сторонами этой индустрии".
На посту главного шеф-повара Армии обороны Израиля Эли занимался не только организацией питания солдат, но и руководил армейскими курсами управления кухней. Курсантам преподавали основы общественного питания, санитарии, техники безопасности. Кроме того, влюбленный в свое дело Альфаси обучал армейских поваров готовить блюда-гурмэ и даже инициировал конкурс талантов "Мастер-шеф" – в особом, армейском формате.
Альфаси участвовал в разработке мобильного приложения "Искусство кулинарии", где можно было найти рецепты блюд, адаптированных к продуктам с армейских складов, задать вопрос инструктору в режиме реального времени. "Основной целью этого приложения было предоставить армейским поварам рецепты, адекватные как имеющимся в их распоряжении продуктам, так и оборудованию на кухне", - объясняет Альфаси.
На своей новой должности, в школе, Эли Альфаси планирует привлекать к урокам известных израильских шеф-поваров.
"Идея в том, чтобы познакомить ребят с успешными шефами, которые тоже начинали с нуля, некоторые даже в кулинарной школе не учились. Тем не менее они достигли многого, и их не остановили препятствия. Я хочу стимулировать у школьников веру в свои силы, стремление служить в армии или на альтернативной службе, так как уверен, что это поможет им стать хорошими гражданами" - говорит Эли.
"Альфаси – прекрасный специалист и замечательный педагог, - говорит Изар Ифган, руководитель школы "Амит" в Рамле. - Наши ученики стремятся к успеху – и Эли лучший человек для реализации этих чаяний. Мы гордимся выбором Альфаси, который предпочел работу в школе престижным постам на кулинарном рынке страны. Как и Эли, мы верим, что будущее Израиля начинается здесь, в школьных классах".