Известный израильский шеф-повар Асаф Гранит назначен ответственным за питание на бортах израильской авиакомпании "Эль-Аль". Так сообщила в понедельник, 20 февраля, пресс-служба компании. Гранит, обладатель звезды Michelin за его ресторан в Париже, будет не первым известным шеф-поваром, который нанят крупнейшей израильской авиакомпанией для разработки меню для пассажиров. Ему предшествовали Сегев Моше (2010-2017), Ярон Шалев (2017-2018) и Шахаф Шабтай (2018-2022).
44-летний Гранит считается одним из самых популярных шеф-поваров страны. Его центральный проект в Израиле - популярный иерусалимский ресторан "Махане-Йегуда". Кроме того, он вместе с группой инвесторов владеет ресторанами в Берлине, Париже и Лондоне. Он также отвечает за систему питания в компаниях Wix и Rapid. Принадлежащий Граниту парижский ресторан Shabour получил мишленовскую звезду около двух лет назад. Кроме того, Гранит является одним из менторов в кулинарном реалити-шоу "Игры шеф-поваров" на телеканале "13Решет".
Международная популярность Гранита, начавшаяся с успеха Shabour, продолжилась после открытия ресторана в Лондоне. Его берлинский проект, ресторан "Берта", назван в честь бабушки шеф-повара, в прошлом - жительницы этого города.
В интервью французскому Le Figaro в честь открытия ресторана Shabour Гранит рассказал, что мечтал воссоздать в своем новом проекте кухню своей бабушки. Парижский ресторан Гранита стал местной сенсацией, и до сих пор заказывать место в нем, через несколько лет после открытия, нужно заранее за три недели. В октябре 2019 года журнал Forbes назвал ресторан Гранита лучшим новым рестораном Парижа и одним из 13 наиболее популярных новых мест отдыха в городе.
Сам шеф-повар сказал после своего назначения: "Это большая честь для меня. В голове уже имеется немало идей, как превратить лайнеры "Эль-Аль" в летающие рестораны. Вместе с моими сподвижниками мы продолжим делать то, в чем преуспели до сих пор, - рассказывать о чуде Израиля всему миру".