Можно ли приготовить пончики к Хануке всего за 5 минут? Запросто - с помощью приведенного ниже рецепта. Форма пончиков, правда, будет не вполне идеальной, но вкус - отличный. К тому же не придется покупать дрожжи, ждать подхода теста. Вам понадобится всего лишь израильская простокваша - "Эшель". Готовятся пончики быстро и легко.
На все работы уйдет не более 30 минут. Рецепт довольно простой и не требует особых навыков. Используется 10 ингредиентов.
Для теста:
На 4 порции пончиков
• 1 маленькая упаковка (350 г) муки с разрыхлителем (кемах тофеах)
• 2 яйца
• 2 упаковки простокваши "Эшель"
• щепотка соли
• 2 ч. л. ванилина
Для жарки:
0,5 бутылки растительного масла
Для украшения:
• джем
• шоколадный соус
• сахарная пудра
Приготовление:
1. Разогреваем растительное масло в небольшой глубокой кастрюле. Не нужно перекаливать его сверх меры, иначе пончики потемнеют снаружи, но останутся полусырыми внутри. Масло должно кипеть, но не быть раскаленным.
2. В маленькую миску помещаем все ингредиенты теста пончиков и хорошо перемешиваем до однородности без комков.
3. Берем порцию теста, удерживая ее сверху и снизу 2 ложками, и опускаем в масло. Возможно, вначале пончики будут получаться неправильной формы, но на вкус это никак не повлияет, а к следующей Хануке вы научитесь выдерживать правильную круглую форму.
4. Жарим тесто в кипящем масле 3 минуты. Если вам кажется, что пончики готовы, извлеките один и убедитесь, что он полностью готов внутри, а не только подрумянился снаружи.
5. Заполните пончики джемом или шоколадным соусом, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Перевод: Даниэль Штайсслингер