Согласно многолетней традиции, в Пурим принято готовит и есть озней-Аман – печенье с маком. Но иногда хочется побаловать себя и других чем-то новеньким.
Перед вами отличный рецепт печенья, которое прекрасно подойдет в качестве угощения в мишлоах-манот – наборе сладостей, который принято дарить на Пурим.
И еще один плюс этого рецепта: подготовка теста к выпечке занимает всего 5 минут.
Ингредиенты:
• 1 стакан миндальной выбеленной муки (кемах шкедим мульбан)
• 1 стакан семян подсолнечника
• 0,5 стакана тыквенных семечек
• 0,5 стакана льняного семени
• 0,5 стакана кунжута (сумсум)
• 2 белка
• 1 ст. л. силана (финикового меда)
• 4 ст. л. сахара
Способ приготовления:
1. Разогреваем духовку (не в турборежиме) до 180 градусов.
2. Смешиваем все ингредиенты в миске и хорошо перемешиваем.
3. Застилаем пергаментной бумагой противень и двумя столовыми ложками выкладываем смесь, оставляя между печеньями расстояние в 2 пальца.
4. Выпекаем в духовке 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 100 градусов и выпекаем еще примерно час, пока печенье не подрумянится и не приобретет красивый цвет.
Этот и другие рецепты печенья на иврите - здесь
Перевод: Анастасия Тадсон