В Израиле есть такое лакомство: крембо. Это печенье с начинкой из взбитых белков, залитое шоколадной глазурью. А теперь страну охватил новый ажиотаж, порожденный видео в тиктоке: у крембо срезают верхушку и наполняют эспрессо из кофе-машины. Выглядит это довольно привлекательно, и мы решили провести эксперимент дома, чтобы ответить на главный вопрос: а вкусно ли это?
Эксперимент с крембо
Новый тренд достаточно прост: надо срезать верхушку крембо, извлечь немного начинки и налить вместо нее эспрессо из кофе-машины. Выглядит замечательно, и неудивительно, что многие израильтяне пытаются повторить опыт. А некоторые даже приходят в кафе с упаковками крембо, готовыми к добавлению кофе.
Но сначала несколько слов о крембо. Это пирожное очень популярно в Израиле и зимой фактически заменяет мороженое. Правда, родина крембо - не Израиль. Появилось оно в Европе, скорее всего в Дании, и попало в Израиль в 50-х годах. Нынешний тренд тоже возник за границей. В Германии еще год назад были опубликованы видео с наполнением крембо (Schokokuss по-немецки) кофе из машины.
Сочетание крембо с кофе выглядит логичным. Многие израильтяне обмакивали этот десерт в кофе еще до появления соцсетей. Ведь что такое крембо – это печенье, взбитые белки и шоколад. С кофе сочетаются многие десерты, такие как тирамису, а также ванильное мороженое, на которое просто наливают эспрессо.
Итак, что вышло в результате нашего эксперимента с крембо?
Первая проблема - с шоколадной глазурью. При контакте с горячим кофе она быстро расплавляется, и часть горячего эспрессо вытекает во всех направлениях, пачкая все предметы на кухне. Так что нужно позаботиться о подставке или заморозить крембо перед наливанием кофе. Иначе довольно быстро вся конструкция превращается из красивой шоколадной чашки с кофе в бесформенную кучу.
Перевод: Даниэль Штайсслингер