В прохладные дни нет лучшего ужина, чем горячая ароматная паста – а если к ней добавить грибной соус с вином, у вас получится настоящий деликатес.
Паста с грибами и винным соусом
1 упаковка пасты феттучини
50 г сливочного масла
1 упаковка свежих грибов (неважно, какого сорта, нарезать)
4 зубчика чеснока
0,5 стакана сушеных томатов (агванийот меюбашот)
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонной цедры
4 ст. л. сухого белого вина (или арака)
немного соли и черного молотого перца
Для подачи:
0,25 стакана измельченных фисташек (фистук)
100 г. сыра пармезан, натереть на терке
Способ приготовления:
Приготовить пасту согласно указаниям на упаковке. Не промывать и сохранить в стороне 0,25 стакана воды, в которой отваривали пасту.
Растопить масло на сковороде, добавить грибы и обжарить 5 минут, помешивая. Добавить чеснок, сушеные помидоры и оливковое масло, готовить еще минуту.
Добавить остальные продукты и оставшуюся от готовки пасты воду, довести до кипения.
Добавить сцеженную пасту, готовить еще минуту, перемешать. Снять с огня, выложить на тарелки.
Посыпать фисташками и пармезаном и подавать сразу же.
Подробности на иврите читайте здесь