В США один человек умер и 39 заболели из-за инфицированной моркови. Как выяснилось, органическая и карликовая морковь были заражены кишечной палочкой. Это произошло вскоре после другого крупного скандала - массового пищевого отравления посетителей сети McDonald's, в результате чего 1 человек умер, а 109 были госпитализированы.
Вспышка из-за зараженной моркови привела к госпитализации 15 человек и десяткам заболевших в 18 штатах, сообщают центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC). Большинство заболевших – жители штатов Нью-Йорк, Миннесота и Вашингтон, несколько человек – из Калифорнии и Орегона.
Поставщик органической и карликовой моркови компания Grimmway Farms объявила об отзыве своей продукции, которая продается в торговых сетях Whole Foods's 365, Target's Good & Gather, Walmart's Marketside и других. Помимо распоряжения об удалении этих продуктов из продажи CDC призвала дезинфицировать любые поверхности, соприкасавшиеся с этой морковью.
Новая вспышка присоединилась к целому ряду происшествий, связанных с безопасностью продуктов питания в США. Среди них - подозрения в инфицированности мяса листерией в октябре 2024 года, вспышка листериоза прошлым летом из-за мяса компании Boar's Head, приведшая к нескольким смертельным случаям. Ежегодно в США коли-инфекцией заражаются 74 тысячи человек, из них 2000 нуждаются в госпитализации, 61 человек умирает. Последняя тяжкая вспышка произошла в сети ресторанов McDonald's.
Кишечная палочка E. coli – это микроб, который может размножаться как в аэробных (с доступом воздуха), так и в анаэробных (без доступа кислорода) условиях. Он может заражать людей при употреблении мясных продуктов, особенно говядины, в сыром виде (например, блюда под названием "стейк тартар") или при недостаточной термической обработке. Это могут быть гамбургеры, разные колбасы и кебабы.
Микроб может также присутствовать в цельном и пастеризованном молоке, в сыре и твороге, в сырых овощах, в йогурте, майонезе, яблочном сидре, не подвергшемся брожению, или в непастеризованном яблочном соке.
Заражение вызывает тяжелый колит с кровавым поносом или гемолитический уремический синдром (HUS), при котором вырабатываемый микробом токсин разрушает эритроциты в крови.
У престарелых и у детей болезнь может привести к летальному исходу. К группе риска относятся дети 2–10 лет и люди старше 60 лет. Инкубационный период составляет 1–14 дней, но чаще всего от заражения до появления первых симптомов проходит 3–4 дня.
Вот симптомы коли-инфекции, на которые надо обращать внимание и обязательно обращаться к врачу:
* Понос, длящийся более 3 дней.
* Кровавый понос.
* Температура выше 38 градусов.
* Множественная рвота, невозможность пить без последующей рвоты.
* Признаки обезвоживания: значительное уменьшение объема мочи, головная боль, сухость во рту и в гортани.
Перевод: Даниэль Штайсслингер