Перед вами - довольно простой рецепт, но в эффектной подаче, которая никого не оставит равнодушным.
Улитки из цуккини и сырной начинки
Форма для запекания или сковорода для духовки диаметром 20-22 см
• 5 крупных цуккини
• 100 г жареных фисташек, мелко измельченных
• 5 ст. л. оливкового масла для поливки
Для начинки:
• 1 упаковка (225-250 г) сливочного сыра со вкусом чеснока и укропа (гвинат шаменет бе-таам шум шамир) 25% жирности
• 1 упаковка (250 г) творога коттедж 9% жирности
• 150 г сыра кашкавал, натереть
• 50 г сыра гауда, натереть
• 1 яйцо
• 3 ст. л. (30 г) кукурузного крахмала (корнфлор)
• соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
• Разогреть духовку до 200 градусов в режиме турбо (желательно).
• Приготовить начинку: смешать все молочные продукты, добавить яйцо, крахмал, соль и перец и перемешать.
• При помощи устройства для чистки овощей (кольфан) настругать длинные тонкие полоски из цуккини, не очищая от кожуры.
• Каждую полоску смазать тонким слоем начинки и посыпать фисташками. Свернуть в улиточку, выложить в форму тесно, друг к другу.
• Полить оливковым маслом, запекать 20 минут до легкой золотистости.
• Подавать горячими или холодными, хранить до 2 дней в холодильнике.