Печенье Crumbl Cookies (крамбл кукис) попало в Израиль из США совсем недавно, но уже успело полюбиться многим. Еще в сентябре 2024 года "Вести" писали о новом хите соцсетей - огромных печеньях, изображения которых заполонили страницы тиктока и инстаграма. Теперь пришло время полакомиться этим десертом, приготовив его самостоятельно. Вот вам простой рецепт.
Ингредиенты:
• 100 г мягкого сливочного масла, не растопленного
• 0,75 стакана белого сахара
• 0,75 стакана коричневого сахара
• 2,25 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя (авкат-афия)
• 1 ч. л. пищевой соды
• 0,75 ч. л. соли
• 1 яйцо
• 2 ч. л. ванильной эссенции (тамцит-ваниль)
• 200 г шоколадных чипсов или шоколада, можно взять несколько видов, крупно нарезав
Начинка:
по желанию, паста "Нутелла" или "Лотос". Авторы этого рецепта предлагают начинку из шоколадно-ореховой пасты Mövenpick из сети Carrefour (в основном потому, что она дешевле). Получается идеально.
Способ приготовления:
1. В миксере с насадкой "гитара" взбиваем мягкое сливочное масло с обоими видами сахара до получения однородной массы. Время от времени перестаем взбивать и собираем масло с краев чаши.
2. Добавляем яйцо и ванилин и перемешиваем.
3. Смешиваем муку с разрыхлителем, содой и солью.
4. Всыпаем сухую смесь в масляную, аккуратно перемешиваем. Добавляем шоколад и снова перемешиваем.
5. Формуем из теста 8 шариков (примерно по 130 г каждый). Выкладываем в форму и помещаем в холодильник на час.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выстилаем 2 противня пергаментной бумагой.
7. На каждый противень выкладываем по 4 шарика на расстоянии друг от друга.
Хотите "Крамбл кукис" с начинкой? Разделите каждый шарик пополам, сделайте небольшое углубление в одной половинке и положите в него чайную ложку начинки. Накройте второй половинкой и снова скатайте его в ровный шарик.
8. Выпекаем 12 минут, перевернув каждый противень другим краем внутрь через 6 минут после начала выпекания. Шарики растекутся, превратившись в крупные печенья - так что не переживайте.
Этот и другие рецепты на иврите можно найти здесь
Перевод: Анастасия Тадсон