Британская поп-звезда Робби Уильямс поразил поклонников, рассказав в откровенном интервью, что в прошлом году переболел цингой. Певец признался, что болезнь возникла из-за резкого дефицита витамина С. Это произошло после того, как он начал принимать лекарство для похудения и сбросил почти 13 кг. Израильские врачи предупреждают об этом необычном явлении и объясняют, как предупредить цингу в наше время и чем ее лечат.
Цинга – это редкое заболевание, которое ассоциируется с заключенными ГУЛага или моряками XVII века, но уж точно не с современными поп-звездами. "Я решил избавиться от лишнего веса, перестал есть и не получал никаких питательных веществ", – признался Робби Уильямс в интервью. Он добавил, что за последний год, кроме цинги, неожиданно для себя начал страдать также депрессией. Лишь когда певец понял, что это состояние может быть связано с его неправильным питанием, он внес изменения в рацион.
Необычный случай Уильямса поднимает тревожные вопросы о недостатке питательных веществ в эпоху изобилия, а также об опасностях экстремальных диет. Доктор Инбаль Кадман, семейный врач больничной кассы "Маккаби", объясняет, как болезнь из прошлого внезапно стала актуальной и вернулась в заголовки газет.
"Цинга (на иврите - цафдина, по-английски Scruvy) – это заболевание, вызванное недостатком витамина С. Оно довольно редкое в развитых странах. Когда я изучала медицину в университете, ее связывали с болезнями пиратов: те долгое время находились в открытом море и поэтому не имели доступа к свежим фруктам и овощам. Это приводило к цинге, и именно так эта болезнь была обнаружена и описана", – говорит она.
Удивительно, но в XXI веке, когда доступ к свежим продуктам свободнее, чем когда-либо, все еще встречаются случаи острого дефицита питательных веществ. "Мы привыкли думать, что цинга – это нечто из давнего прошлого, но теперь она вновь возвращается в западный мир", – говорит доктор Кадман.
– Как бы вы это объяснили?
– В целом это не очень распространено, так как в нашем организме есть запасы витамина С. Болезнь чаще встречается у людей с ослабленным иммунитетом, которым рекомендуют избегать сырых фруктов и овощей, потому что они часто инфицированы вирусами и микробами. Мое беспокойство и неодобрение вызывает совсем иное: множество новых диет, где накладываются строгие ограничения на употребление фруктов. Например, кетогенные диеты. Я не против таких диет, но очень важно снижать вес сбалансированно, находясь под наблюдением врача.
– Каковы симптомы цинги?
– Симптомы заболевания могут быть обманчивыми. Дефицит витамина С приводит к нарушению жизненно важных процессов в организме – и, как следствие, к множеству различных расстройств. Особенно - синтеза белка коллагена, крайне необходимого вещества в организме. Хотя он в первую очередь связан со здоровьем кожи и внешностью, но также влияет на состояние зубов и десен. Нехватка коллагена вызывает кровоточивость, отек и острое воспаление десен, и даже потерю зубов – явление, которое также характерно для анорексии.
Из-за того, что витамин С участвует в процессах на клеточном уровне, при его нехватке человек чувствует сильную слабость. Еще один симптом - боль в суставах, она появляется потому, что коллаген отвечает за построение соединительных тканей и стабилизацию сухожилий. Более поздние стадии болезни включают другие симптомы, такие как плохое настроение и изменения личности, которые Уильямс отметил в своем интервью.
– Как диагностируют цингу?
– Диагностика весьма несложная – с помощью простых анализов крови для выявления дефицита витамина С. Хотя это не тот тест, который проводится регулярно, его можно сделать после того, как у семейного врача возникнут соответствующие подозрения. Сначала он спросит пациента о рационе. Во-вторых, если уже есть классические симптомы, такие как кровоточивость десен, поставить диагноз очень просто.
– Как лечат цингу?
– Лечение цинги направлено на восполнение дефицита питательных веществ и восстановление витамина С в рационе. Это можно сделать, употребляя продукты, богатые витамином С, и не обязательно - с помощью биоактивных добавок.
В целом, рекомендуется употреблять 100 мг витамина С каждый день. В одном мандарине содержится половина суточной нормы - 50 мг, в соке одного лимона – 55 мг. Все, что зеленое и кислое, обычно богато этим витамином, например киви, в одном плоде которого - 90 мг. В Венгрии есть ресторан, похожий на пиратский корабль, и одно из их блюд, салат из зеленых овощей, в свободном переводе с венгерского называется противоцинготным салатом.
Люди склонны думать, что витамин С обычно содержится только в цитрусовых, но доктор Кадман быстро развеивает этот миф. "Этот витамин также содержится, например, в бананах, яблоках и цветной капусте. Вот факт, который вас удивит – знаете ли вы, что один красный болгарский перец содержит больше всего витамина С (190 мг)? И не слишком сложно убедить детей есть его. Однако важно подчеркнуть, что для профилактики авитаминоза С фрукты или овощи следует есть сырыми – термическая обработка продуктов разрушает этот витамин ", – говорит она.
– Как можно предотвратить это заболевание?
– Прежде чем переходить на какую-либо диету или вносить радикальные изменения в свой рацион, вы должны проконсультироваться со своим семейным врачом. Если мы перестаем есть определенную группу продуктов в пищевой пирамиде, мы должны сначала проверить, дефицит каких питательных веществ в организме это может вызвать и постоянно следить за составом своего питания, особенно за теми продуктами, которые мы перестаем потреблять, в частности, за свежими фруктами и овощами.
Однако чрезмерное потребление этого витамина также имеет негативные последствия. "Избыток витамина С вреден для организма, ибо он может накапливаться в почках, поэтому не рекомендуется употреблять витамин С в качестве добавки, если его дефицита в рационе нет, – подчеркивает доктор Кадман. – Это правда, что он обладает способностями предотвращать высокую температуру при простудных болезнях, но он также может оказаться несовместимым с некоторыми лекарствами, такими как аспирин, поэтому я еще раз подчеркиваю, что не рекомендуется принимать добавки с витамином С без консультации с врачом. Употребление грейпфрутового сока также не всегда рекомендуется. Хотя он содержит витамин С, но у него есть побочный эффект, влияющий на печень, из-за которого при приеме рекомендованной врачом доз разных лекарств может получиться передозировка".
Перевод: Даниэль Штайсслингер