Новые скачок цен неизбежен, но ожидать его следует лишь после осенних праздников, так как крупные торговые сети не готовы рисковать клиентурой перед Рош ха-Шана. Такой прогноз в среду, 23 августа, публикует Ynet.
Приуроченные к празднику мероприятия, напоминает издание, обычно продумываются заранее - и фактически они уже начались. Хотя торговые сети и обещают значительные скидки, объем торговли вряд ли достигнет прошлогодних показателей. В том числе и потому, что Рош ха-Шана, Суккот и Симхат-Тора выпадают в этом году на шабат.
Влияние на цены, как ожидается, окажет и новая формула, когда вместо отмены таможенных пошлин будут объявляются тендеры на импорт по самым низким ценам. Сеть Carrefour, например, выиграла тендер на импорт оливкового масла, пообещав продавать его за 11-13 шекелей за литр вместо установленных сегодня 30 шекелей. Ожидается, что в тендере на импорт меда победит тот, кто предложит 19 шекелей за 1 кг вместо 45. Впрочем, речь идет об ограниченном количестве продукции, которой хватит лишь на период праздников.
В более продолжительной перспективе на цены окажут влияние два фактора: доллар и природные катаклизмы. Курс доллара увеличился с начала года на 15%, что ведет к подорожанию как импорта, так и сырья. Климатические катастрофы ударили по урожаям во всем мире. Индия приняла решение о прекращении экспорта риса - и цены сразу поползли вверх.
Цены на оливковое масло во всем мире также растут. Испания, удовлетворяющая 50% мирового спроса, отмечает недород глобальным потеплением, приводящим к засухе и сокращению холодных дней, необходимых для обильного урожая. В июне 2023 года Испания сообщила, что и урожай следующего года не будет обильным. После этого заявления цены на оливковое масло в мире взлетели вверх. Кроме того, Россия вновь перекрыла морские пути доставки пшеницы из Украины, что может также привести к скачку цен.
►Что уже подорожало больше всего
Но даже без роста цен перед праздниками потребительская корзина в июле 2023 года оказалась значительно дороже, чем в июле годом ранее. По данным ЦСБ, цена корзины продуктов, включая овощи и фрукты, увеличилась за последние 12 месяцев на 4,6%. Хлеб подорожал на 5%, мука - на 2,7%, сахар - на 10,1%, мороженое - на 3,4%, детское питание - на 4,8%.
В категории мяса, птицы и рыбы рост цен составил 3,6%: говядина подорожала на 2,9%, птица - на 7,9%, яйца - на 14,4%. Цены на овощи и фрукты взлетели на 6,5%, на молочные продукты - на 8,9%.