Такого вы еще не пробовали: вкусное домашнее печенье с шоколадными каплями в хрустящем кляре, для которого даже не нужно включать духовку. Оно готовится на сковороде.
Печенье с шоколадными каплями без выпечки
100 г сливочного масла комнатной температуры
50 г (1/4 стакана) сахара
50 г (1/4 стакана) светло-коричневого сахара (сукар хум баир)
1 яйцо размера L
175 г (1,1/4 стакана) пшеничной муки
Щепотка соли
1 стакан шоколадных капель (шоколад чипс)
Растительное масло для жарки
Для кляра:
2 стакана смеси для обжаривания наггетс (тааровет ле-ципуй наггетс)
2 стакана (480 мл) воды
1 стакан муки с разрыхлителем (кемах тофеах)
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1 стакан молока
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. ванильной эссенции (тамцит ваниль)
Способ приготовления:
Масло, сахар, яйцо и муку смешать в миксере с насадкой "гитара" и перемешивать до получения мягкого и пластичного теста. Добавить шоколадные капли и помешать ложкой до равномерного распределения.
Руками сформировать шарики размером с орех и выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Охлаждать в холодильнике около часа, до затвердения.
Разогреть масло в глубокой кастрюле для обжаривания, до температуры 180 градусов.
Приготовить кляр:
В отдельных мисках перемешать жидкие ингредиенты и сухие, смешать их до получения однородной смеси.
Обмакнуть шарики из холодильника в смесь и обжарить в масле до золотистости, около пары минут.
Выложить на бумажные полотенца, дать лишнему жиру впитаться.
Подавать остывшими.
Подробности на иврите читайте здесь