Ресторан "Анимар", считавшийся одним из лучших в Израиле, закроется в конце июля из-за экономических трудностей, связанных с войной. Об этом Ynet стало известно в понедельник, 1 июля.
"Анимар", основанный братьями Эялем и Дуди Зивом в 2019 году, удостоился самых положительных отзывов в СМИ и вошел в список 50 лучших ресторанов Ближнего Востока. Он специализировался на блюдах персидской, североафриканской и турецкой кухни в интерпретации шеф-повара Гилеля Тавакули.
"За пять лет работы с нашей кухней познакомились десятки тысяч израильтян и гостей страны, - сказано в сообщении, распространенном администрацией ресторана. - К сожалению, в связи с нестабильным экономическим положением и общей ситуацией в Израиле нам пришлось принять тяжелое решение - договор об аренде помещения продлен не будет, ресторан закроется".
"Мы считаем, что наша история не закончилась, - заверили в "Анимаре". - Само название нашего средиземноморского ресторана означает "душа", а души бессмертны. Мы надеемся и верим, что хорошие времена вернутся и мы сможем вновь принимать посетителей и радоваться вместе с ними".
"Пользуясь случаем, хотим поблагодарить нашего шефа Гилеля Тавакули за то, что он вложил в бизнес всю свою душу, проявил творческий подход, помог нам завоевать международное признание и войти в престижный рейтинг 50 Best. А самое главное - спасибо ему за незабываемые блюда, самые вкусные на свете, за щедрость и сердечное отношение. Желаем Гилелю новых успехов и верим, что наши дороги еще пересекутся".
С начала войны ресторанное дело в Израиле, переживает беспрецедентный по масштабам кризис. "Анимар" пополнит список ресторанов Тель-Авива, закрывшихся после 7 октября 2023 года - начиная с "Вины", разрушенной в первый день войны ракетой ХАМАСа.
"Анимар" занимал помещение, в котором когда-то находился легендарный ресторан "Рафаэль" шеф-повара Рафи Коэна. Позже в этом помещении открылся ресторан Hola, также принадлежавший братьям Зив. Гилель Тавакули до прихода в "Анимар" был шеф-поваром в популярном ресторане "Пастель".
Подробности на иврите читайте здесь