В связи с подозрениями на пищевое отравление минздрав постановил временно закрыть ресторан Topolopompo в Тель-Авиве, 16 посетителей которого обратились в последнее время за медицинской помощью. Решение принято в воскресенье, 7 мая, после проверки, проведенной инспекторами минздрава. Инспекторы провели осмотр кухни и взяли пробы продуктов и блюд для лабораторного анализа.
В сообщении минздрава подчеркивается, что решение о временном закрытии Topolopompo принято по согласованию с администрацией ресторана. Министерство продолжает эпидемиологическое расследование.
Ранее в тель-авивском отделении минздрава уточнили, что речь идет лишь о предварительных подозрениях. Причина недомогания посетителей должна быть установлена в ходе расследования.
Как сообщали "Вести", в числе посетителей ресторана, обратившихся к медикам с жалобами на симптомы отравления, - две беременные женщины, которые были доставлены в больницу "Ихилов". При обследовании у них были обнаружены бактерии сальмонеллы и кишечная палочка (E.coli), способные вызвать тяжелое отравление, а также - листерия, особо опасная для организма беременных.
Ресторан Topolopompo в Тель-Авиве
(Съемка: Юваль Хен)
Медицинский обозреватель Ynet д-р Итай Галь пояснил, что листерия, в отличие от других болезнетворных бактерий, сохраняет жизнеспособность и размножается даже в холодильнике - при температуре выше 4 градусов. Эти бактерии чаще всего встречаются в мясе и рыбе - как в сырых, так и прошедших холодное копчение или приготовленных в низкотемпературном режиме. Кроме того, листерию обнаруживают в растительной пище - хумусе, других салатах, а также в непастеризованном молоке и приготовленных из него продуктах. Подробнее о листерии и листериозе - чуть ниже.
Topolopompo - ресторан премиум-класса в азиатском стиле. Он считается одним из самых дорогих в Израиле. Фирменные блюда ресторана - тартар из говядины и карри из утки. Topolopompo был открыт на улице Вальтер Мозес в Тель-Авиве в начале 2010-х годов, прекратил работу во время карантина, объявленного в связи с эпидемией коронавируса, и возобновил работу после отмены ограничений.
► Как понять, заразились ли вы листериозом: советы врача
Листерия может вызвать заболевание - листериоз. Он особо опасен для людей с ослабленной иммунной системой и беременных женщин - бактерия может стать причиной выкидыша.
Листериоз сложно диагностировать, так как симптомы слабо выражены и проявляются чаще всего как простудное заболевание (ОРВИ): головная боль, слабость, ломота в костях, незначительное повышение температуры, расстройство желудочно-кишечного тракта. Диагностировать болезнь возможно только путем сдачи лабораторных анализов.
■ Симптомы заражения
Инкубационный период длится от 3 дней до 2 месяцев после употребления зараженной еды. Вначале симптомы напоминают грипп (лихорадка, утомляемость, тошнота, рвота, понос). В тяжелых случаях микроб проникает в кровяное русло, вызывая сепсис, менингит (особенно у маленьких детей), выкидыши и преждевременные роды у беременных, пневмонию и перикардит.
■ Как избежать заражения
Чтобы не заразиться, надо готовить мясо и рыбу так, чтобы температура в центре куска была не ниже 72°С. Не стоит покупать продукты в сомнительных местах. Особенно это относится к мясу, рыбе, непастеризованному молоку.
После приготовления пищи необходимо мыть руки с мылом.
Перед употреблением овощей и фруктов надо протирать их чистой салфеткой, избегать продуктов, простоявших долго в холодильнике или с истекшим сроком годности.
■ Как лечат листериоз
Лечение листериоза осуществляется антибиотиками, в тяжелых случаях их вводят внутривенно в условиях больницы. В большинстве случаев применяются антибиотики пенициллиновой группы (пенициллин, ампициллин), при аллергии на пенициллин его заменяют препаратом респрим.
Подробности на иврите читайте здесь