Новый гаджет раз и навсегда решит проблему сомнений в кошерности продуктов. Достаточно навести его на блюдо - и через несколько секунд вы получите ответ, кошерно ли оно. Правда, такая умная вещь обойдется вам гораздо дороже самого роскошного ужина. Кто изобрел прибор, сколько он стоит и что еще кроме кошерности можно им проверять, рассказал 22 мая Ynet.
Новое устройство создано международной компанией VIAVI Solutions. Гаджет называется MicroNIR OnSite-W. Он напоминает фонарик. При нажатии кнопки прибор посылает инфракрасные лучи на продукт, анализирует степень поглощения света и таким образом определяет содержание ингредиентов.
Для окончательного вывода "фонарик" присоединяется при помощи Bluetooth к базе данных, позволяющей сравнить полученную информацию с разными продуктами. Сравнение происходит методами искусственного интеллекта.
Например, на глаз не всегда можно определить кошерность мяса в фарше, которая зависит от способа забоя. Но он влияет на состояние мышц животного, и этот параметр можно замерить при помощи инфракрасных волн.
Теоретически уже сегодня можно приобрести это устройство, пойти в ресторан, направить его на мясное блюдо и получить ответ, кошерно ли оно. Проблема только в цене. Прибор стоит 10 тысяч долларов, или более 36.000 шекелей, что вряд ли позволит ему стать предметом массового потребления.
Компания-производитель подчеркивает, что совсем недавно подобная технология продавалась по цене в 8 раз выше, а новая не только дешевле, но и современнее. Уже зарегистрирован патент, который позволит наладить выпуск "фонариков кошерности". Но совершенно очевидно, что заявленная стоимость не каждому по карману.
Прибор пока не поступил в продажу для идентификации кошерных продуктов, но уже используется для проверки сырья с медицинскими целями - выявления наркотических средств, взрывоопасных веществ, а также для проверки свежести мясных и молочных продуктов.
Один из популярных способов применения этой технологии особенно актуален для супермаркетов, чтобы проверить, свежую рыбу привез поставщик или размороженную.
Похожий прибор производится израильской стартап-компанией Consumer Physics, однако без возможности проверки кошерности продуктов. Израильский прибор определяет пищевую ценность блюд, в том числе – количество углеводов, жиров, белков, а также калорийность. Производитель утверждает, что прибор под названием SICO может даже определить сладость арбуза в магазине или содержание жира в сыре на полке холодильника.
Однако на данный момент основная сфера использования израильского прибора – сельскохозяйственная. Он определяет уровень влажности в продукции и пищевом корме для животных.