Этот овощ стоит полюбить даже тем, кто считает его родственником кабачка и не слишком жалует обоих: именно цуккини может оказать большую пользу организму. Причем в отличие от кабачка, цуккини вкусен и в сыром виде. Его можно тонко нарезать при помощи овощечистки и заправить лимонным соком и оливковым маслом. А теперь - все полезные свойства цуккини.
1. Содержит много калия
Калий помогает поддерживать кровяное давление в пределах нормы, а также способствует нормализации обмена веществ. В одном стакане цуккини содержится 295 мг калия, 8% от дневной нормы.
2. Кладезь витамина C
Это важный витамин, необходимый для профилактики воспалительных заболеваний и рака, нормализующий давление и выполняющий целый ряд важных функций. В одном стакане цуккини содержится 20 мг витамина С, что составляет 33% дневной нормы.
3. В нем мало калорий
Стакан нарезанного цуккини содержит всего лишь 19 калорий – на 40-50% меньше, чем другие низкокалорийные овощи, например брокколи.
4. Источник фолиевой кислоты
Фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин, так как ее дефицит может привести к выкидышу и врожденным порокам развития у плода. Кроме того, фолиевая кислота отвечает за образование новых клеток, снижает риск инфаркта, укрепляет стенки сосудов. Некоторые исследования даже указывают на ее пользу для снижения риска депрессии и болезни Альцгеймера. 100 г цуккини содержит 24 мг фолиевой кислоты.
5. Доступно круглый год
Забавно, но факт: биологически цуккини относится к семейству летних тыкв. В отличие от зимних тыкв, имеющих оранжевую мякоть, твердую кожуру и поступающих в продажу после полного созревания, летние тыквы – к которым принадлежат и кабачок, и цуккини, собирают до наступления полной зрелости. Большой плюс этих овощей – их доступность в течение всего года и относительно низкая цена.
• Подробности на иврите читайте здесь