В эти дни в Израиле отмечается 10 лет с начала мощного социального протеста против дороговизны жизни. Протест, начавшийся 14 июля 2011 года и получивший название "палаточного" из-за того, что участники разбили палатки на бульваре Ротшильд в Тель-Авиве, впервые с такой силой поднял проблему дороговизны жизни вообще и продуктов питания в частности. Одним из символов этой борьбы стали баночка творога "Коттедж" и молочный десерт "Милки", цены на которые за границей оказались куда ниже израильских. Но что произошло с ценами на продукты после протеста за минувшие 10 лет? Что подешевело, что подорожало и к каким уловкам прибегают производители, чтобы создать у покупателей иллюзию отсутствия роста цен? Об этом 3 июля рассказывает сайт Ynet.
Летом 2011 года главным героем всех эфиров и телеэкранов страны стал Ицик Эльров. Молодой человек в черной кипе с приятным голосом призывал израильтян к потребительскому бойкоту в знак протеста против дороговизны продуктов. Борьба сосредоточилась вокруг творога "Коттедж", стоимость 250-граммовой баночки которого подскочила до немыслимых 8 шекелей. Поясним, что этот зернистый творог входит в базовый набор продуктов для большинства израильских семей, его любят и дети, и взрослые, и пожилые люди.
На твороге протест не остановился. Последовал призыв к потребительскому бойкоту молочного десерта "Милки" производства компании "Штраус", потом – дорогих товаров производства компании "Тнува", затем – концерна "Осем", потом и всей сети супермаркетов "Шуферсаль".
Сейчас, 10 лет спустя, Эльров признается, что на дороговизну "Коттеджа" обратил его внимание коллега по работе. "Ух ты, подумал я, а давай откроем группу в фейсбуке и устроим собрание по этому поводу", - вспоминает он со смехом. Сейчас Эльров работает советником по связям с прессой и руководит медийными проектами.
А тогда он всего лишь уловил волну и вместе с другими возмутился решением тогдашнего генерального директора "Тнувы" Захавит Коэн, которая распоряжалась повышать цены на "Коттедж" еще и еще, потому что консультировавшая ее компания сказала: "Этот продукт по-любому пользуется стабильным спросом. Даже с повышением цен потребители продолжат слепо его покупать".
"Они только не учли, что израильтяне хоть народ и терпеливый, к издевательствам привыкший, но и их терпению есть предел", - говорит Эльров.
Протест, символом которого стал "Коттедж", всколыхнул все крупные компании в Израиле и депутатов кнессета, которые были вынуждены принять закон о продуктах и способствовать пересмотру ценовой политики.
По утверждению Союза производителей продуктовых товаров при Ассоциации промышленников, социальный протест преуспел: за последние 10 лет цены на продукты питания в Израиле даже если и выросли, то гораздо меньше, чем другие составляющие потребительской корзины. А некоторые продукты и вовсе подешевели.
Правда, на деле ситуация не столь радужна. На прилавках все еще царят товары крупных торговых сетей. "Тнува" правит на молочном рынке, десерт "Милки" все еще входит в разряд одного из самых продаваемых продуктов, "Осем" все еще заполняет рынок, да и "Юниливер" не пострадала. И хотя доля этих крупных корпораций на рынке сократилась с 55% в 2011 году до 53,3% в 2021-м, доля малых компаний тоже уменьшилась.
►Они боятся!
По словам Эльрова, после социального протеста торговые сети и производители боятся повышать цены. И это – большое достижение.
Это утверждение подтвердил высокопоставленный представитель крупной продуктовой компании. "Уже целых десять лет компании опасаются поднимать цены, чтобы не получить в ответ волну негатива и общественного гнева. В "Шуферсале" трясутся от протестов. Крупные компании только и мечтают о повышении цен, но боятся. Во время 2020 года торговый оборот был хорошим, но в этом году дела стали похуже. Сейчас бы повысить цены, но страшно".
►Уловки маркетинга
Впрочем, некоторые компании прибегают к четырем хитростям, позволяющим им "незаметно" повышать цены.
1) Уменьшают упаковку и количество в ней продукта, оставляя цену прежней.
2) Ограничивают охват и число распродаж по скидкам.
3) Производят новые продукты и продают их в категории "премиум" - например, в более презентабельной, престижной подаче или в маленьких упаковках с добавлением дорогостоящих ингредиентов. Например, молочные продукты с добавлением белка и витаминов, продажа дорогого шоколада по высокой цене вместо обычного, ориентация на дорогостоящие бренды и товары.
4) Расфасовывают обычный товар массового потребления в компактные упаковки – посмотрите на овощи и фрукты, которые разложили в картонные или пластиковые коробочки и "загоняют" по высокой цене.
►Сравнительный анализ цен на основные продукты
Товар: цена 10 лет назад - цена сейчас
Творог "Коттедж" (250 граммов, 5% жирности): 7-8 шекелей – 3,33-5,90 шекеля.
"Милки": 2,40-3,29 шекеля – 1,7-3,5 шекеля.
"Кока-кола": 4,30-5,89 шекеля – 5 шекелей за полуторалитровую бутылку. В розничной цене в дорогих киосках стоимость одной бутылки сейчас может доходить до 10 шекелей.
Упаковка из 6 полуторалитровых бутылок: 24,90-31,60 шекеля – 17,90-19,90 шекеля в дешевых торговых сетях. В дорогих стоимость такой упаковки может достигать 55,90 шекеля.
Рис: 4,85-7,90 шекеля – 4,90-11,90 шекеля. При этом дешевые сети продают более дешевые виды риса от 3,90 до 5 шекелей за кг.
Кетчуп "Осем": 8,69-10,99 шекеля – 8,90-14,90 шекеля. По скидке можно приобрести сейчас за 4,90 шекеля.
Бамба "Осем": 10,90-29,90 за упаковку из 15 штук по 20 граммов – 14,90-24,90 шекеля.
Кофе Taster's Choice: теперь он стоит 19,90 шекеля, тогда как 10 лет назад эта цена бывала только по скидке. Хотя и сегодня в некоторых магазинах этот кофе продают по 36, а то и 50 шекелей за банку.
Сухие завтраки (злаковые хлопья): в дешевых торговых сетях вроде "Рами Леви" их можно купить сейчас по 10,90 шекеля вместо 20 шекелей в обычных. Стоимость привычных израильских сухих завтраков не опустилась, но на рынке появились новые, более дешевые, импортные виды.
Куры и мясо: их стоимость за последние 10 лет опустилась благодаря росту объема предложения со стороны местных производителей куриного мяса и импорту иностранного говяжьего мяса.
Обращает на себя внимание тот факт, что цены большинства перечисленных продуктов за последние 10 лет опустились или остались на прежнем уровне, однако появилось большее ценовое разнообразие. Один и тот же продукт в дешевой торговой сети можно купить дешевле, чем 10 лет назад, а в другой торговой сети - дороже.