Хочется праздника, но без жирных пончиков в масле? Этот рецепт – специально для вас! Это тесто легко и быстро готовится, его не нужно обжаривать в глубоком масле, а результат – нарядный, необычный и очень вкусный! А главное – как и в случае с пончиками, можно начинить этот пирог вареньем или шоколадным кремом и устроить близким сюрприз. Поскольку пирог готовится из отрывных шариков теста, в готовом изделии "пончики" легко отделяются друг от друга.
Пончиковый пирог к Хануке
Понадобится форма диаметром 26 см
100 г сливочного масла
3 яйца
1 ч. л. ванильной эссенции
1 упаковка (250 г) мягкого творого "гвина левана" 5%-9% жирности
1 стаканчик (200 мл) йогурта 3% жирности
1,5 стакана (210 г) муки с разрыхлителем (кемах тофеах)
щепотка соли (около 0,25 ч. л. соли)
1 стакан (200 г) сахара
Для оформления: сахарная пудра, варенье, сгущенка, ванильный крем, шоколадная паста – по вкусу
Для приготовления:
• Растворить сливочное масло на огне или в микроволновой печи и остудить. Половину количества переложить в большую миску (остальное количество используем для покрытия).
• Добавить в миску с маслом яйца, ванильную эссенцию и взбить в однородную смесь. Добавить мягкий творог и йогурт, перемешать. В отдельной миске смешать муку, соль и половину количества сахара. Добавить мучную смесь в яичную и перемешать. Если тесто жидковато, добавить немного муки, а если наоборот, плотновато – разбавить молоком или водой. Оставить на 20 минут при комнатной температуре.
• Разогреть духовку до 180 градусов (использовать режим "турбо" не нужно). Смазать форму или выстелить ее бумагой для выпечки, которую тоже смазать.
• В двух отдельных мисках поместить остатки масла и сахара. Сформировать из теста 7-8 крупных шариков, обмакнуть в масло, а затем обвалять в сахаре.
• Выложить в форму так, чтобы образовался круг.
• Выпекать около 35 минут до золотистости и проверить зубочисткой на готовность – она должна выходить с крошками.
• Остудить, вынуть из формы. По желанию – начинить при помощи кондитерского шприца вареньем, кремом или шоколадной пастой, посыпать сахарной пудрой и подавать теплой. Вкуснее всего пирог сразу после выпечки, но его можно сохранять в холодильнике до двух суток, подавать комнатной температуры.
• Подробности на иврите читайте здесь