Кулинарный блогер Ора Керен замечательно печет и с удовольствием демонстрирует свои рецепты. В пятницу, 3 июля, "Вести" знакомят вас с ее рецептом, опубликованном на сайте Xnet.
"Я включаю духовку и начинаю заниматься тестом, - рассказывает Ора Корен о своем рецепте. - Вы можете называть его по старинке "кекс зебра", или на современном иврите: "угат шоко-ваниль", но смысл остается неизменным: это нежный кекс с тигровым орнаментом, тающий во рту"
Ора говорит, что сделать красивые полоски совсем не сложно. Надо вылить в форму светлую смесь, на нее - темную, а затем вилкой или ножом аккуратно вмешать шоколадный слой в ванильный. Вот как она показывает это на собственном видео.
И еще маленький совет, который дает Ора: кекс получается более влажным, если готовить его вручную, а не миксером.
Полосатый кекс "Шоко-ваниль" с секретом
Ингредиенты:
- 3 крупных яйца
- 200 мл ( 1 ст.) подсолнечного масла или любого растительного масла
- 1 упаковка йогурта жирностью 3%
- 100 мл (0,5 ст.) молока
- 1 ч. л. ванильной эссенции ("тамцит-ваниль")
- 210 г (1 ст.) сахара
- 350 г (2,5 ст.) муки
- 10 г (1 пакетик) разрыхлителя ("авкат-афия")
- 2 ст. л. какао
Способ приготовления:
- Разогреваем духовку до 180 градусов, покрываем форму пергаментной бумагой и слегка смазываем ее маслом.
- Взбиваем в миске яйца, масло, молоко и ваниль до получения однородной массы. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
- Смешиваем муку с разрыхлителем в отдельной миске и просеиваем через сито в жидкую смесь. Хорошо перемешиваем и разделям тесто на 2 равные части.
- В одну из мисок насыпаем какао и перемешиваем до получения равномерного цвета.
- Выливаем половину половника светлого теста в центр формы - получается круг. Такое же количество шоколадного теста льем в центр светлого круга (другим половником). Повторяем действия, пока тесто не закончится.
- Выпекаем 40 минут, или пока воткнутая в кекс зубочистка не выйдет сухой.
Перевод: Анастасия Тадсон