Владельцы ресторанов и кафе угрожают возобновить работу без разрешения правительства. Об этом стало известно в четверг, 23 апреля.
Правда, речь пока идет о частичном возобновлении деятельности заведений общественного питания, а именно - еда навынос (take away - услуга, при которой клиент самостоятельно забирает готовую еду, не путать с доставкой).
Томер Мор, глава Ассоциации рестораторов Израиля, пояснил, что своеобразный бунт и решение начать работать по системе take away, несмотря на официальный запрет, возник после открытия IKEA 22 апреля 2020 года.
Напомним, что в первый день работы мебельных центров у входа образовались огромные очереди, не все покупатели были в масках, не говоря уже о соблюдении дистанции в 2 метра друг от друга.
"Вся ресторанная отрасль на грани краха, - говорит Томер Мор. - Мы просим правительство разрешить работу по системе еда навынос. Если запрет снят не будет, то каждый владелец или руководитель будет действовать по своему усмотрению. Запрет на take away - это бред. В свете того, что уже частично открылись некоторые торговые комплексы, не вижу никакой проблемы разрешить ресторанам и кафе продавать еду навынос. Безусловно - с соблюдением требований минздрава о защите здоровья населения".
Отметим, что отрасль общественного питания включает не только владельцев заведений, но и тех, кто работает по системе франчайзинга, то есть арендует известный товарный бренд. Таким образом у последней категории предпринимателей к общим расходам, которые есть у всех (аренда помещения, зарплаты и др.), добавляются расходы на оплату товарного знака.
Немало рестораторов заявляют, что не получили от государства никаких компенсаций, а банки зачастую отказывают в кредитах даже под гарантии государства. Банки обосновывают отказ тем, что 15% (доля государственных гарантий от общей суммы кредита) недостаточно.
В Ассоциации рестораторов заверили, что продолжат добиваться от государства компенсации вынужденных убытков, но пока просят разрешить take away, что может стать спасительным кругом для немалого числа заведений общественного питания.