Не знаете, что приготовить из цветной капусты? Предлагаем вам оригинальный рецепт, который станет приятным дополнением к любому столу.
В блюде используется брынза, но ее можно заменить пармезаном или любым твердым сыром, который найдете в холодильнике.
Капуста в этом рецепте запекается целиком, и в таком же виде ее можно подать к столу. Рекомендуется подавать блюдо горячим, с ломтиком лимона.
Ингредиенты:
• кочан цветной капусты небольшого или среднего размера
• 200 г нарезанного сыра - брынзы (гвина булгарит) 5% жирности, пармезана или любого твердого сыра по желанию
• 1-2 крупных яйца
• 2 ст. л. горчицы
• 2 ч. л. сухих специй - тимьяна (тимин), базилика или петрушки
• молотый черный перец по вкусу
• 0,75 стакана панировочных сухарей
• 2 ст. л. чесночного порошка (авкат-шум) или 2 ст. л. кристаллизованного чеснока (шум гвиши)
• растительное масло в аэрозольной упаковке
Способ приготовления:
1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой или фольгой.
2. Аккуратно удаляем зеленые листья и основание стебля с цветной капусты (убедившись, что она осталась целой).
3. Высыпаем в кастрюлю, подходящую под размер капусты, столовую ложку соли, заливаем водой и кладем в нее цветную капусту целиком. Варим 10 минут. Сливаем воду и остужаем капусту под струей холодной воды.
4. Закладываем ломтики брынзы/сыра между соцветиями цветной капусты.
5. В глубокой посуде взбиваем яйцо, добавляем горчицу, зелень, соль и перец. Тщательно обмазываем руками цветную капусту этим кляром.
6. Смешиваем панировочные сухари с чесночным порошком в отдельной посуде и обваливаем в этой смеси цветную капусту.
7. Кладем цветную капусту в форму, сбрызгиваем маслом и запекаем 30-40 минут, пока капуста не станет золотистой и не покроется хрустящей корочкой.
8. Подаем блюдо горячим, рекомендуется вместе с ломтиками лимона.
Рецепт этого и других блюд из цветной капусты - здесь
Перевод: Анастасия Тадсон