Израильский диетолог: вот вся правда про модную диету 16:8
Сейчас в большой моде эта диета, но помогает ли она похудеть? И есть ли в Израиле диета лучше? Завкафедрой лечебного питания Ариэльского университета доктор Ольга Раз объясняет
Диета 16:8 называется так потому, что в течение 16 часов человек голодает, а в течение 8 часов может есть что угодно. Она популярна в том числе и среди профессионалов. Утверждается, что в период голодания еда лучше усваивается.
Новая диета свела с ума Израиль: что такое "8 на 16"
К сожалению, это бездоказательное утверждение: у здорового человека все усваивается отлично, и пищеварительный процесс занимает в среднем 4 часа - в зависимости от состава пищи.
Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"
Лично я вижу в диете 16:8 больше минусов, чем плюсов. С точки зрения метаболизма 16-часовое голодание считается коротким.
При кратковременном отсутствии поступления энергии происходят гормональные изменения, позволяющие получать глюкозу - источник энергии, основное топливо для нашего организма - путем разложения гликогена (углевода, содержащегося в небольшом количестве в печени), а также белка, то есть мышечной ткани. Поэтому кратковременное голодание может привести к уменьшению мышечной массы.
Только при длительном воздержании от еды начинается процесс расщепления жира с образованием кетоновых тел, которые заменяют в значительной степени глюкозу в качестве источника энергии.
В течение 8 часов, когда можно есть что угодно, можно легко набрать вес, поглощая пирожные, торты, мед, жирное мясо, много макарон под сливочным соусом и прочие калорийные яства. Поэтому большинство людей, соблюдающих диету под наблюдением специалиста, получают рекомендации по поводу того, что есть, в каком количестве и как выбирать полезные продукты.
При здоровом питании без избытка калорий нет необходимости голодать 16 часов, похудеть можно и без этого. Те, кто садится на эту диету, не ограничивая свой рацион здоровой пищей, могут растолстеть и/или причинить вред здоровью.
Диета 16/8 не подходит многим категориям людей: престарелым, детям, спортсменам, людям, которые учатся или работают допоздна, беременным и кормящим женщинам, больным диабетом, заболеваниями органов пищеварения, страдающим гипогликемией (снижением уровня сахара ниже нормы) и т. п.
Плюсом этой диеты, как и любой другой, является то, что если человек в нее верит и увлекается ею, это будет работать до тех пор, пока сохраняется такое отношение. Но, как и при любой диете, человек может мгновенно сорваться, если ощущает голод, утомление, плохое самочувствие или если не худеет в ожидаемых темпах.
Мы в который раз говорим еще об одной диете для похудения вместо обсуждения правильного здорового питания как образа жизни, а не как очередного аврала.
Рекомендация: средиземноморский рацион
Я рекомендую перейти на средиземноморский рацион, который в настоящее время считается наиболее полезным, удовлетворяющим пищевые потребности организма и включающим понимание связи питания со здоровьем, выбор более здоровых продуктов, достаточное питье и распределение приемов пищи по часам бодрствования. Это позволяет избежать голода и принимать пищу с членами семьи и друзьями, во время поездок и посещения празднеств, не прибегая к самоизоляции во время еды во имя соблюдения диеты.
Средиземноморская диета от а до я: как питаться по самой полезной диете в мире
Моя хлебная диета также построена на принципах здорового питания, которое способствует и улучшению здоровья, и снижению веса.
Проверьте, к какому типу едока вы относитесь, и поймете, как похудеть
Вот пример рациона для здоровых людей:
Около 8:00 - 2 ломтика цельнозернового хлеба ("лехем мале") с нетолстым слоем намазки и овощи, если есть время на них.
Около 12:00 - овощной суп, любой нежирный белковый продукт (например, говяжий толстый филей или синта, птица или рыба) с овощным гарниром и без углеводов.
Около 16:00 - бутерброд, подобный утреннему, или 3-4 цельнозерновых крекера.
Около 19:00-20:00 - отварное яйцо/яичница/тунец (слить масло), 2 ломтика хлеба и овощи.
В течение вечерних часов можно съесть 1-2 фрукта, овощи, различные орешки (не увлекаться, в них много калорий), овсянку и т. п.
Понятно, что это один из десятков вариантов как с точки зрения выбора продуктов, так и времени приема пищи и ее количества.
Не забывайте выпивать в сутки около 2 л жидкости - обычной или газированной воды, чая и кофе без сахара, диетических напитков.
