Нашествие заменителей: что происходит с молочными продуктами в Израиле

Объем продаж этих продуктов увеличился. Но во многих из них нет ни капли молока

Нурит Кадош, Калькалист|Опубликовано: 22.01.20 , 10:39

Масло по контролируемым ценам в супермаркете "Хеци-хинам". Фото: Ярдена Азулай

Объем продаж молочных продуктов в Израиле увеличился в 2019 году на 2,9% и достиг 8,5 млрд шекелей. Об этом стало известно в среду, 22 января 2020 года.

На динамику рынка оказали серьезное влияние два фактора. Первый из них - упорный отказ министра финансов Моше Кахлона повысить контролируемые цены на популярные продукты. Цены были повышены лишь после вмешательства БАГАЦа.

Второй фактор - снижение объема продаж израильского сливочного масла. Главный производитель этого продукта, концерн "Тнува", сократил продажи на 31% (54 млн шекелей). Молокозавод "Тара" вообще прекратил производство масла. Все это привело к возникновению дефицита.

Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"

Образовавшуюся на рынке нишу заполнили импортные продукты - не только сливочное масло, но и спреды, которые израильские правила запрещают именовать маслом.

Что продают в Израиле под видом сливочного масла

Компания "Вилли фуд", крупнейший импортер спредов, увеличила объем продаж в этой категории на 275% по сравнению с 2018 годом. Продажи компании "Штраус" за год выросли на 710%, с 6 до 50 млн шекелей.

Проверяем сливочное масло в Израиле: какой сорт самый вкусный

Тем временем "Тара" сократила объем продаж всех категорий молочных продуктов, кроме молочных напитков (в том числе и не содержащих животного молока), продающихся под маркой "Мешек Цуриэль".

На этом явлении стоит остановиться подробнее. В 2019 году объем продаж заменителей молока - соевых, миндальных и иных напитков без содержания лактозы - в Израиле вырос на 12%, до 310 млн шекелей.

Напитки на растительной основе. Фото: shutterstock

По оценкам аналитиков, тенденция к росту сохранится и в 2020 году. Все больше израильтян, в том числе и не страдающих аллергией на лактозу, отказываются от употребления коровьего, козьего и овечьего молока в пользу соевых и ореховых напитков.

Цена растительных заменителей молока относительно высока и не контролируется государством. Неудивительно, что многие предприятия, для которых главным сырьем традиционно служило коровье молоко, начали осваивать новое направление, производя и импортируя заменители.

Серьезным игроком на поле может стать компания "Штраус", получившая разрешение на импорт (а в дальнейшем - и на производство) продуктов бельгийского концерна Alpro, созданных на растительной основе.

2020 год обещает новые перемены на молочном рынке. Намерение правительства разрешить свободный импорт сливочного масла может изменить и соотношение сил между главными игроками, и динамику потребления.

В Израиль разрешили ввозить сливочное масло по особой цене

Пока что, как сообщали "Вести", министерство экономики выдало нескольким израильским торговым сетям и молокозаводам разрешение на беспошлинный импорт сливочного масла. Победители тендера получили право ввезти в Израиль 4200 т масла, которое будет продаваться по твердой цене: не выше 3,80 шекеля за 100 г. Разрешение вступило в силу 13 января и будет действовать как минимум до июля 2020 года.