В израильских кафе появился кошерный бекон: съедобно ли это
Сеть "Бургер Кинг" удивила посетителей новинкой - кошерным беконом. Из чего его делают, зачем это нужно, а главное - вкусный ли он?
Все больше кошерных ресторанов стремятся предложить свои версии некошерных блюд. Так, появился растительный (веганский) сыр, а теперь и того хлеще: кошерный бекон. Вообще бекон, коротко говоря, это жареное или соленое свиное сало. В Израиле его научились имитировать из мяса ягненка, напоминающего по вкусу свинину и содержащего похожие жировые прослойки. А недавно появился совершенно новый вариант: бекон из индейки. Где и как его подают, стало известно во вторник, 19 ноября.
Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"
Бекон из индюшиного мяса введен в состав гамбургеров в сети "Бургер Кинг".
Три новых блюда в меню могут похватать этим секретным ингредиентом: "Бейкон Кинг", "Дабл Бейкон Кинг", и "Шницель Бейкон Кинг". Вся серия бургеров с беконом подается в кукурузных булочках.
А как же вкус? Сами гамбургеры оказались вкусными, булочка - мягкая и тает во рту. Но, к сожалению, на этом восторги заканчиваются: кошерный бекон никоим образом не напоминает по вкусу настоящий.
Возможно, кому-то показалось, что подкопченная колбаса из индейки напоминает бекон, но это не так. Нет жира, столь характерного для настоящего бекона и придающего ему специфический хруст после поджарки. Даже гусиная грудка ("хазе аваз"), которая использовалась ранее как замена бекону, больше напоминает истинный продукт, чем индейка.
И хотя с диетической точки зрения индейка имеет преимущество над свининой, разве это повод пытаться превратить ее в альтернативу бекону? Ведь можно было просто назвать гамбургер "Бургер с ветчиной".
Неужели посетители сети почувствуют себя хуже, если называть продукт тем, чем он является? Ведь израильтянин, отправляющийся в кошерную сеть "Бургер Кинг", понимает, что пришел в сеть быстрого питания, а не в ресторан с шеф-поваром, и не ожидает особых деликатесов.
В последние годы в Израиле усиливается тенденция использовать подлинно кошерные продукты, а не их заменители. Например, при выпечке все реже пользуются заменителями сливок и все больше - кокосовым кремом. Последний является натуральным и кошерным продуктом - в отличие от растительного молока.
Возможно, стоит перенять этот урок и тем, кто хочет использовать кошерные заменители некошерных продуктов в попытке привлечь потребителя названием - но не вкусом.
Подробности на иврите читайте здесь
