Вкуснее, чем куриный шницель: нежные тефтельки из куриного фарша

Нежные тефтельки. Фото: Михаль Шамир

Любите куриные или кукурузные шницели? В этом рецепте эти два ингредиента прекрасно сочетаются: нежный куриный фарш и сладковатые зерна кукурузы, результат - сочные и нежные тефтели!

Тефтельки из куриного фарша с кукурузой

Для приготовления 25 тефтелей:

1 ст. л. растительного масла

1 луковица, нарезать кубиками

0,25 пучка петрушки или кинзы

1 баночка кукурузных зерен, слить жидкость

1 яйцо крупного размера

4 ст. л. панировочной крошки

500 г куриного фарша

1 ч. л. соевого соуса

0,5 ч. л. кунжутного масла

масло для жарки

Для соуса:

3 ст. л. соуса чили

1 ч. л. кунжутного масла

3 ст. л. соевого соуса

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 220 градусов и выстелить противень бумагой для выпечки.
• Разогреть в сковороде масло и обжарить лук, помешивая, около 5 минут - до золотистости.
• Выложить в миску блендера кинзу, 3/4 количества кукурузных зерен, яйцо, измельчить в блендере до получения гладкой смеси, добавить оставшиеся зерна кукурузы, перемешать. Выложить в миску.
• Добавить остальные ингредиенты, за исключением масла для жарки, смешать.
• Разогреть масло в сковороде.
• Влажными руками сформировать плоские тефтельки диаметром 4 см, выложить осторожно в горячее масло и обжаривать около 2 минут с каждой стороны до золотистости.
• Выложить в форму для выпечки, выстеленную пекарской бумагой, запекать в духовке около 5-7 минут.
• Подавать с соусом: смешать все его ингредиенты и подавать вместе с тефтельками.
  

 Подробности на иврите читайте здесь