Что в Израиле считают пьянством, а что - любовью к вину и пиву

Спиртное в последние годы стало частью повседневной жизни израильтян. Но где проходит грань между вкусом к хорошим напиткам и пьянством? Объясняет специалист

Шири Накаш, диетолог|Опубликовано: 20.10.19 , 20:03

Фото: shutterstock

44-летняя А., замужняя женщина и мать 3 детей, работает на руководящей должности. В последние годы она позволяет себе снимать напряжение в конце дня бокалом вина. Иногда даже двумя, а то и больше. Порой добавляет к этому рюмку водки или немного виски. А в конце недели выпивает за вечер целую бутылку вина. Когда муж высказывает опасение количеством выпитого, возражает: "Я так устаю, чем плохо завершить день напитком, снимающим стресс?"

Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"

Случай А. характерен для многих людей. Они работают, растят детей, ведут себя нормально. И при этом совершенно не понимают, что у них формируется зависимость.

Израильтяне представляют себе алкоголиков как грязных оборванных типов, спящих под забором. Но в наши дни спиртное стало элементом культурного досуга и символом статуса. Где же пролегает граница между нормой и злоупотреблением?

Парадокс еще в том, что одни исследования показывают определенную пользу спиртного, тогда как другие бьют тревогу насчет зависимости. Давайте же разберемся, какие виды и количества спиртного считаются здоровыми, а какие - вредными.

Что такое алкоголь

Это – действующее вещество спиртных напитков, вызывающее опьянение. Научное название – этанол.

Этанол – одно из самых популярных в мире психоактивных веществ. Он мощно влияет на рассудок и настроение. Подавляя стыд и страх, он может побуждать к разнузданному поведению. Он нарушает оценку ситуации, и под его влиянием люди ведут себя не так, как будучи трезвыми.

Есть 2 типа пьяниц: одни выпивают за день совокупное количество спиртного, превышающее норму. Другие выпивают за раз большое количество спиртного, нередко такое случается в праздники.

Спиртное и печень

Злоупотребление спиртным вызывает целый ряд болезней печени. В первую очередь – жировую дистрофию (на иврите "кавед шумани"). Она развивается постепенно, обычно у тех, кто употребляют более 15 мл этанола в день.

У тех, кто выпивает помногу за один раз, развивается гепатит. Клетки печени отмирают, что постепенно приводит к циррозу печени ("шахемет"). На продвинутых стадиях болезни может потребоваться пересадка органа.

Влияние на мозг

Если выпить сразу много за раз, возможна временная потеря памяти (амнезия). Хроническое пьянство нарушает работу мозга и со временем приводит к слабоумию (деменции).

В тяжелых случаях поражение мозга делает человека полным инвалидом. Пьянство также становится причиной ДТП, несчастных случаев на производстве и в быту, а также насилия.

Как алкоголь снимает напряжение и когда нужно волноваться

Доказано, что умеренное употребление алкоголя препятствует развитию деменции и некоторых других болезней в старости.

Люди, страдающие тревожным расстройством и депрессией, порой выпивают рюмку, чтобы снять напряжение, и эффект наступает быстро. Но облегчение длится лишь несколько часов. После этого проблемы возвращаются, и возникает желание выпить еще. Это создает порочный круг, ведущий к алкоголизму.

Как алкоголь влияет на вес

Этанол – самое калорийное вещество после жира. В 1 г алкоголя - 7 калорий, что почти вдвое выше, чем в углеводах (в них всего 4 калории).

Пиво по калорийности аналогично сладким напиткам, а красное вино вдвое калорийнее их.

Исследования показывают, что умеренное употребление вина способствует похудению, тогда как регулярное потребление пива ведет к набору веса.

Как алкоголь влияет на хронические болезни

Умеренное потребление алкоголя снижает частоту сердечно-сосудистых заболеваний и уменьшает риск образования тромбов.

При диабете 2 типа умеренное потребление спиртного повышает тканевую чувствительность к инсулину и снижает сахар в крови.

Однако тяжелое пьянство повышает риск развития рака, и чем больше человек пьет, тем риск выше. Злоупотребление спиртным может вызвать рак полости рта, глотки, толстого кишечника, печение и груди.

Когда ставят диагноз "алкоголизм"

Если у человека есть тенденция к увеличению выпиваемой дозы, это может свидетельствовать о развитии зависимости. Если человек продолжает пить, несмотря на снижение качества его жизни, то и это служит признаком зависимости.

Развитию алкоголизма способствуют наследственная отягощенность, индивидуальная чувствительность к этанолу, окружение и психическое здоровье.

Какая доза считается допустимой

Допустимая доза рассчитывается по количеству чистого спирта в день, на иврите ее называют "мана", то есть стандартная порция.

Чему она равна? В разных странах - свои нормативы. Так, в США допустимая доза равна 14 г чистого спирта в день, в Британии – 8 г, в Японии – 20 г, в Австралии и Франции – 10 г.

Содержание алкоголя в напитке рассчитывается по его крепости. Так, в рюмке водки содержится примерно 13 г спирта. В банке 5%-ого пива емкостью 330 мл – 17 г.

Умеренным потреблением в Израиле считаются 2 стандартные дозы в день для мужчин и 1 доза для женщин. Иными словами, мужчина может выпить 2 рюмки водки, или 2 банки пива (объемом 330 мл), или 1 бокал вина. Женщина - в 2 раза меньше.

Пьянство – это потребление более 3 стандартных доз в сутки женщиной и 4 доз – мужчиной. Употребление за один прием большого количества спиртного вредно и опасно.

Если пить на пустой желудок, то опьянение наступает быстрее (желудок считается пустым, если человек не ел 2 и более часа). Если пить после еды или во время нее - медленнее, особенно если еда жирная (жир замедляет всасывание этанола).