Израильский стартап изобрел способ резко ускорить выдержку виски
Традиционная технология требует выдержки качественного виски в бочках не менее 3 лет
Израильский стартап Verstill планирует в ближайшем будущем изменить ситуацию на рынке крепких алкогольных напитков. Как стало известно во вторник, 8 октября, разработчики особой технологии изготовления качественного виски намерены приобрести завод в США, где будет налажен выпуск элитных напитков.
Подключайтесь к Telegram-каналу "Вестей"
Израильское предприятие, созданное Verstill, находится на севере страны, в долине Хула. Новейшие запатентованные разработки позволяют создавать за несколько недель напиток, обладающий точно выверенным вкусом, ароматом и цветом высококачественного виски. При этом расходы на производство могут быть снижены почти на 70% по сравнению с традиционным процессом.
Дело в том, что по закону, который соблюдается в Шотландии с 1860 года, настоящий виски должен выдерживаться не менее 3 лет. Только по прошествии этого срока напиток получает право называться "виски".
Ирландский виски, как и шотландский, выдерживается не менее 3 лет. Однако крупные бренды предпочитают выпускать на рынок крепкий напиток выдержкой не менее 9-12 лет, канадский виски должен выдерживаться в бочках не менее 6 лет.
Матан Ади, создатель и владелец компании, занимался изучением процесса производства виски в Шотландии. В Израиле он начал разработку инновационных методов варения и выдержки виски, для чего смог привлечь 750 тысяч долларов инвестиций и планирует в скором времени получить дополнительное финансирование в размере 250 тысяч долларов.
Еще одно важное отличие израильской технологии в том, что на одной производственной линии можно изготавливать разные сорта напитка, без ущерба качеству.
