Какие продукты повышают риск рака груди, а какие снижают: советы диетолога
В Израиле прошел месяц повышения знаний о раке груди – самом распространенном онкозаболевании среди еврейских женщин. Известный диетолог, завкафедрой клинической диетологии Ариэльского университета доктор Ольга Раз объясняет
Сначала – несколько слов о болезни.
Рак – это не отдельное заболевание, а целая группа разных болезней с различными методами лечения и прогнозом. Повреждение ДНК вызывает бесконтрольное деление клеток, и оно может быть вызвано разными причинами, не всегда известными науке. Такое повреждение длится в течение многих лет, а появление самой опухоли является поздней стадией длительного и зачастую бессимптомного процесса.
Среди причин возникновения опухолей важная роль принадлежит генетическим дефектам, но нельзя скидывать со счетов и влияние среды, включая психические травмы, особенно детские.
Подобно другим видам рака, под маркой рака молочной железы скрывается группа болезней разной природы.
Факторы риска: что провоцирует рак груди
К факторам риска относятся:
• Возраст: до менопаузы риск возрастает с возрастом, после наступления менопаузы уровень риска снижается.
• Раннее начало месячных и поздняя менопауза.
• Роды: их отсутствие или поздние первые роды в 30-35 лет.
• Ионизирующая радиация.
Помимо этого, на заболеваемость влияют факторы, связанные с образом жизни:
1. Питание – есть связь между компонентами рациона и риском заболевания или его профилактикой, но важно понять, что тот или иной продукт не вызывает рак непосредственно, однако может влиять на развитие опухоли.
2. Вес – ожирение после наступления менопаузы повышает риск вдвое, в отличие от ситуации до менопаузы. Но эта связь требует дополнительных исследований.
3. Некоторые исследования связывают злоупотребление спиртным с развитием рака молочной железы. Но и тут надо исследовать эту связь подробнее.
4. Курение, по всей видимости, не связано с этим видом рака.
5. Есть гипотеза, что риск заболеть, будучи взрослой, повышают психологические травмы, особенно детские.
Интересным примером влияния среды является наблюдение за японками, переехавшими жить на Гавайи. В течение 1-2 поколений заболеваемость раком молочной железы у них сравнялась с показателями аборигенок. Это связано именно с изменением образа жизни и рациона питания под влиянием сильно американизированной местной культуры.
Какие продукты защищают от рака, а какие - наоборот
Начало канцерогенеза (образования опухоли) происходит задолго до обнаружения болезни. Причины не вполне ясны, но в настоящее время это связывают с воспалительными процессами и снижением иммунитета.
Несмотря на то, что питание играет второстепенную роль в канцерогенезе рака молочной железы, есть свидетельства его связи с заболеваемостью:
1. Обилие в рационе фруктов и овощей, содержащих клетчатку, играет профилактическую роль.
2. Физкультура служит средством защиты в любом возрасте, особенно до 65 лет.
3. Здоровый вес снижает степень риска заболеть до и после менопаузы.
4. Ожирение является существенным фактором риска, особенно после наступления менопаузы.
5. Злоупотребление спиртными напитками также повышает риск заболеть раком груди.
6. Потребление продуктов, богатых насыщенными животными жирами и транс-жирами до сих пор считается фактором риска. Есть исследования, продемонстрировавшие, что животный жир усугубляет воспалительные процессы, на фоне которых развивается рак молочной железы, поэтому содержание богатых им продуктов в рационе надо серьезно ограничить (речь идет о жирном мясе, колбасных изделиях и т.п.)
7. Повышенное потребление сахаров также стимулирует воспаление и вызывает ожирение – поэтому его надо резко снизить.
8. Исследования доказали безопасность потребления продуктов на основе сои и питья кофе.
Одним словом, надо придерживаться режима здорового питания, потребляя много овощей, оливкового масла, сложных углеводов и клетчатки, а также следить за своим весом – это поможет быть здоровыми, красивыми и счастливыми.
Рак груди в Израиле: цифры и факты
Уточненные данные, полученные от министерства здравоохранения и Ассоциации по борьбе с раком, таковы:
• В настоящее время в Израиле живет 22.481 женщина с диагнозом рака молочной железы.
• Смертность от этой опухоли ежегодно снижается на 2%, общее снижение смертности с 2005 года составило 25%.
• Распространенность маммографии для ранней диагностики в Израиле выше среднемировых показателей.
• 78% новых больных старше 50 лет.
• Показатели излечимости рака молочной железы в Израиле самые высокие среди стран ОЭСР.
