Исследование: модные диеты без углеводов сокращают жизнь
Американские ученые после 25 лет наблюдений пришли к выводу, что малоуглеводные диеты вредны для здоровья
Малоуглеводная диета может сократить жизнь: к такому выводу пришли американские исследователи, наблюдавшие несколько тысяч человек в течение 25 лет. Предпочтение растительных белков и жиров животным, напротив, полезно для здоровья. Результаты исследования опубликованы в журнале Lancet Public Health.
Ученые наблюдали 15.400 американцев в течение 25 лет. Испытуемые заполняли анкеты с вопросами о рационе питания и питья. Оказалось, что уровень смертности у тех, чье потребление углеводов было умеренным (50-55% калорийности суточного рациона), был несколько ниже, чем у тех, кто потреблял меньше или больше углеводов.
Основным источником углеводов были продукты, содержащие крахмал, – картофель, хлеб, рис, макароны и злаковые хлопья.
Ученые обнаружили, что после 50 лет средняя продолжительность жизни людей с умеренным потреблением углеводов (50-55% калорийности суточного рациона) составляла дополнительные 33 года, то есть была равна 83 годам.
Она была на 4 года выше, чем у тех, в чьем рационе на долю углеводов приходилось 30% калорий; на 2 года и 3 месяца выше, чем при рационе с долей углеводов в калорийности, равной 30-40%; и на 1 год и 1 месяц выше, чем при этом показателе, равном 65%.
Результаты этой работы согласуются с результатами исследования, в котором участвовали 400 тысяч человек из 20 стран. Ученые сравнивали рацион с малым содержанием углеводов и высокой долей животных белков и жиров с рационом, основанным на растительных белках и жирах.
Исследователи пришли к выводу, что диета, богатая мясными и молочными продуктами (источниками белка) в качестве альтернативы углеводистым продуктам, несколько повышала смертность.
Однако замена углеводов на растительные белки и жиры (из орехов и бобовых) незначительно снижала уровень смертности.
Различия между разными диетами незначительны
По словам д-ра Сары Сайделманн из больницы "Бригэм" в Бостоне, руководившей исследованием, в последнее время диеты, в которых углеводы заменяют жирами или белками, все больше входят в моду в качестве способа похудания. Но такие диеты сокращают жизнь, и не стоит их пропагандировать.
Если человек все же хочет уменьшить долю углеводов в своем рационе, ему следует заменить их растительными белками и жирами – в долгосрочной перспективе это полезно для здоровья.
Оправдана ли мода на малоуглеводные диеты? Исследование канадских ученых показало, что различия между разными диетами невелики. Поначалу те, кто уменьшил содержание углеводов в рационе, худели быстрее, но через год результаты у тех, кто ограничивал углеводы, и у тех, кто избегал жиров, оказались одинаковыми – они в среднем похудели на 7,3 кг.
Исследователи пришли к выводу, что последовательность в соблюдении диеты важнее ее типа. По их мнению, различия в результатах были незначительными, и ими можно пренебречь.
То есть нет какого-то единственного способа похудеть, многие виды диет позволяют избавиться от лишнего веса.
