Фермеры заверяют: манго поспели, не бойтесь покупать
Советы по выбору идеального плода
Неделю назад, 11 июня, в прессе появились сообщения о том, что манго пока покупать не стоит, поскольку они еще не созрели. Совет растениеводов предупредил, что на прилавках появился сорт "шели", который, несмотря на красивую кожуру, внутри еще недостаточно спел, и употреблять его нельзя.
Но уже в воскресенье, 17 июня, пришло сообщение от фермеров пустыни Арава. В связи с установившейся там жаркой погодой манго поспели, и началась их поставка в торговые сети. Правда, плоды первого урожая еще недешевы, но они очень сладкие, сочные, и их можно есть.
Манговое дерево попало в Израиль из Китая и Индии и отлично прижилось. Всего в мире существует свыше 35 сортов манго, многие из них можно встретить в Израиле.
Большая часть израильского урожая манго попадает на местный рынок, треть экспортируется в Европу.
Самые популярные в Израиле сорта
"Майя"
Этот сорт выведен в Израиле и отличается более круглой формой, чем у обычного манго. Мякоть - сладкая, ярко-желтая.
Средний вес плода - 300 г, кожура желто-зеленая с оттенками красного.
"Шели"
Сорт выведен в Израиле. Обычно поспевает в начале августа, но в этом году попал на прилавки раньше, в июне.
"Хайден"
Удлиненные плоды весом до 500 г, цвет кожуры - желтый с красным, вкус - сладкий, а сам плод более волокнистый, чем "Майя".
"Кейт"
Экспортный сорт, в израильские магазины попадает нечасто. Имеет зеленую толстую кожуру. Отличается вкусом - он менее сладкий, чем у прочих сортов.
"Томми (Томми Аткинс)"
Крупные плоды овальной формы, кожура зеленого цвета с красными бочками, мякоть сладкая.
Этот сорт созревает в июле и хорошо переносит транспортировку.
Как выбирать манго:
Цвет мякоти - не стесняйтесь попросить продавца разрезать один плод для примера. Мякоть должна быть насыщенного цвета - от желтого до ярко-оранжевого.
Плодоножка - у большинства спелых плодов отсутствует, а вот место ее крепления у неспелого плода будет впалым, а у зрелого - выпуклым.
Проверка на ощупь - слишком мягкое манго может быть перезревшим или испорченным, поэтому ориентируйтесь на среднюю мягкость, иначе получится, как с авокадо: еще не созрело, но уже испортилось.
