Шуарма на тарелке или в пите: что калорийнее?
Извечный вопрос о калорийности самой популярной израильской еды решила выяснить доктор Майя Розман
Казалось бы, шуарма в пите должна быть намного калорийнее, чем в тарелке, ведь пита - это в сущности хлеб! Однако в следующий раз хорошенько подумайте, как заказывать это блюдо, если стараетесь не набрать лишние килограммы.
В результате проверки оказалось, что шуарма в пите содержит вдвое меньше калорий, чем шуарма на тарелке.
Сколько калорий в этом блюде?
Индюшиная или куриная шуарма богата белком, витамином В12, железом и цинком. Несмотря на жировую прослойку, в 100 г шуармы содержится всего 200 калорий.
Хумус, который обычно заказывают вместе с шуармой, богат железом, кальцием, полезными жирами и клетчаткой. Если его готовят там же, где продают, не используя консервантов, то это один из самых полезных салатов в израильской кухне. В 100 г хумуса - 300 калорий.
В порцию шуармы на тарелке кладут намного больше мяса и хумуса, чем помещается в пите. Соответственно, растет и количество калорий.
Естественно, еще больше калорий добавляется, когда к шуарме заказывают гарнир в виде чипсов.
Сама по себе пита содержит 200-300 калорий, и в нее помещается не очень много мяса и хумуса. А это значительно сокращает процент жира в порции и количество калорий.
Другими словами, легендарное сочетание питы и шуармы никак не отразится на вашей диете.
