Кошерный яблочный пирог парве с ягодами: только перемешать - и в духовку

Пирог с яблоками и лесными ягодамию. Фото: Дафна Остер Михаель

Простое тесто и яблоки, казалось бы, что тут такого - но если добавить сюда ягоды, получается замечательный пирог для всей семьи. Он не содержит молочных продуктов, а потому подходит и к мясной, и к молочной трапезам.

Простой яблочный пирог с лесными ягодами (парве)

На форму диаметром 25 см:

Для приготовления яблочной начинки:

4 яблока,

0,5 ч. л. лимонной цедры,

0,5 ч. л. корицы,

2 ст. л. джема.

Для приготовления теста:

2 яйца,

0,5 стакана (100 г) сахара,

0,25 стакана (60 мл) растительного масла,

2 ст. л. (30 мл) лимонного сока,

0,5 ч. л. лимонной цедры,

0,5 чайной ложки корицы,

1 стакан (140 г) муки,

0,3 стакана (30 г) молотых грецких орехов,

1 ч. л. разрыхлителя;

0,25 стакана свежих или мороженых лесных ягод или черники,

по желанию: кленовый сироп.

Пирог с яблоками и лесными ягодами. Фото: Дафна Остер Михаель

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 170 градусов и смазать форму маслом.
• Очистить яблоки и нарезать мелкими кубиками.
• Смешать с цедрой, корицей и джемом и отложить.
• Взбить в миске яйца с сахаром.
• Добавить растительное масло, лимонный сок, цедру и корицу и перемешать.
• Добавить муку, орехи и разрыхлитель и перемешать до получения однородного жидкого теста.
• Вылить 0,75 его количества в форму и выложить сверху яблоки.
• Смешать ягоды с остатком теста и залить им сверху яблочный слой.
• Выпекать час, пока воткнутая зубочистка не будет выниматься сухой.
• При желании можно полить горячий пирог кленовым сиропом.