Кошерный медовик парве проще некуда: смешать и на 30 минут в духовку

Медовик. Фото: Дуду Азулай

Эту выпечку можно приготовить впрок и она подходит как к молочному, так и мясному столу.

Простой медовик парве

Для приготовления:

2,25 ст муки

1 ч. л. без верха порошка какао

1 ч. л. порошка для выпечки

0,5 ч. л. корицы

0,5 ч. л. гвоздики

0, 25 ч. л. имбиря

щепотка мускатного ореха

2 крупных яйца

0,5 стакана золотистого сахара

0, 75 стакана меда

0,5 стакана растительного масла

0,5 стакана молотого миндаля

2 ч. л. ромовой или лимонной эссенции

цедра с двух крупных лимонов

1 стакан мелко нарезанных кубиков засахаренного апельсина

0,5 стакана сушеной клюквы

Для украшения:

9 засахаренных вишен

36 половинок миндаля

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом форму и посыпать мукой.
• В миску просеять муку, какао, пекарский порошок и специи.
• Взбить на высокой скорости яйца и сахар в течение 5 минут, до получения пышной пены.
• Установить в миксер насадку для перемешивания теста, добавить мед, масло и перемешивать на средней скорости полминуты.
• Уменьшить скорость, добавить муку и специи, перешать до получения однороднго теста.
• Добавить все остальные ингредиенты и несколько минут перемешивать.
• Смесь перелить в форму, проследить за ее равномерным распределением.
• Украсить смесь засахаренными вишнями, вокруг разложить миндальные орехи.
• Выпекать около 30 минут, проверить зубочисткой: если тесто не прилипает, медовик готов.