Предупреждение: киви не следует срывать и покупать до октября
Израильская ассоциация растениеводов объяснила, в чем причина
Израильская ассоциация растениеводов опубликовала в понедельник, 11 сентября, предупреждение о том, что приобретение и употребление в пищу плодов киви популярных сортов "бруно" и "хейвард" до начала октября нежелательно. Дело в том, что эти сорта созреют только через месяц, а те, кто срывает и продает их раньше срока, поступают недобросовестно.
Cвоим современным названием фрукт киви обязан новозеландскому селекционеру А. Эллисону, который в 1960-х годах "подарил" ему это имя за внешнее сходство с одноименной птичкой из Новой Зеландии.
Научное же название киви — "актинидия". Этот биологический род объединяет растения двух видов: актинидия китайская и актинидия деликатесная. Сами растения представляют собой древовидные лианы родом из Китая, поэтому киви иногда называют "китайским крыжовником".
Дикорастущая актинидия имела массу плода всего 30 граммов и была привезена в Новую Зеландию в начале XX века. Культурная крупноплодная актинидия китайская выведена там же, она отличается от исходного вида не только увеличившейся массой плода (100 граммов и более), но и лучшими вкусовыми качествами.
Сейчас киви выращивают во многих странах с субтропическим климатом, особенно широко - в Италии, Новой Зеландии, Чили, Греции. В Израиле урожай киви снимают с октября по май.
Сочные целебные плоды с нежно-зеленой вкусной мякотью содержат большое количество витамина С и другие биологически активные вещества.
Киви едят в свежем виде, варят из них варенье, делают желе, добавляют в салаты.
"Хейвард" - самый известный и распространенный в мире сорт. Плоды крупные, массой от 80 до 150 г, овальной формы, слегка сплюснутые с боков, опушенные тонкими мягкими волосками, кожура коричневая, с зеленоватым оттенком, в спелом виде легко отделяется, не повреждая мякоть.
"Бруно" занимает одно из ведущих мест в числе промышленных сортов десертного типа, культивируется во всех странах, производящих киви. Плоды имеют темно-коричневую окраску, покрыты густыми волосками. Мякоть сочная, зеленовато-желтого цвета, ароматная, сладко-кислого вкуса. Плоды отличаются повышенным содержанием калия, кальция и магния. В плодах вдвое меньше пектиновых веществ по сравнению с "хейвардом".
