Пикантный салат в бокале - ваши гости будут поражены

Фото: Оснат Лестер

Салат с изюминкой - подается в бокалах, а овощи перед подачей маринуются. Рецептом поделилась Арэла Шамир из Иерусалима.

Салат из томатов с острым перчиком и базиликом

На 6 порций:

5 помидоров

1 зеленый острый перчик

2 синие луковицы

1 стакан уксуса

1 стакан воды

1 ст. л. сахара

0,5 стакана оливок без косточек

20 листьев базилика

200 г сыра булгарит (или другого соленого сыра) кубиками

0,25 стакана оливкового масла

щепотка молотого перца

соль по вкусу

Способ приготовления:

• Нарезать помидоры на четвертушки.
• Перчик нарезать на тонкие кольца. 
• Лук разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.
• Смешать уксус, воду и сахар, залить овощи. Жидкость должна полностью покрывать овощи. 
• Поставить в холодильник на полчаса (можно хранить до 2 дней). 
• Перед подачей слить жидкость, выложить в бокалы, добавить оливки, соль и перец, листья базилика и украсить кубиками сыра.
• Полить оливковым маслом и подавать с подсушенными тостами.