Поспела израильская мушмула (шесек). Особый сорт назван именем погибшего мошавника
Родина мушмулы - Китай, но она прекрасно чувствует себя на израильском севере, около Зихрон-Яакова, где ее выращивают. При этом у самых крупных плодов особая история
В мире существуют тысячи видов мушмулы - белая, оранжевая, красная. Основной израильский сорт - это "акко 1", выведенный на опытной станции в Акко.
В последние годы набирает популярность сорт "аври", названный в честь Авраама Тирека. Житель мошава Керем-Махараль, он был сыном выживших в Холокосте. Его мать Хелена во время войны содержалась в гетто в Словакии, отец Симха - единственный выживший из большой семьи в Польше. После войны они стали мошавниками, работали на земле. Авраам первым заметил потенциал особо крупных плодов мушмулы. 18 лет назад он погиб, перевернувшись на тракторе. Товарищи по мошаву решили увековечить его память в названии "шесека". У этого сорта мушмулы очень крупные плоды грушевидной формы. Каждый плод "аври" весит 80 г. Спелый "шесек" имеет желто-оранжевую окраску.
Период роста мушмулы – зима и весна. Растение не требует много воды. Оно устойчиво к болезням и вредителям, так что его не приходится обрабатывать пестицидами. Сбор урожая ведется осторожно, ибо плод очень нежный.
Польза
Мушмула - отличный источник витамина А, клетчатки, калия, антиоксидантов. Израильские специалисты советуют включать ее в рацион для профилактики гипертонии, рака, инфаркта и поддержания красоты кожи. А еще она хороша при диетах. В 100 г мушмулы (а это 6 небольших плодов) - всего 44 калории.
И при этом в таком же количестве плодов - 10% суточной нормы витамина А для взрослых или 15% - для детей. Витамин А необходим для зрения, особенно ночного, для обновления клеток кожи, укрепления иммунитета и нормального роста детей.
Мушмула богата веществами для профилактики рака полости рта, носоглотки и гортани. Они называются каротиноидами и содержатся во всех оранжевых овощах и фруктах. Основные каротиноиды мушмулы - это бета-каротин и бета-криптоксантин, и их содержание растет по мере ее созревания. Мушмула также богата антиоксидантами из группы полифенолов, такими, как хлорогеновая кислота, которая также является средством профилактики опухолей.
Благодаря высокому содержанию калия мушмула полезна для профилактики гипертонии, а клетчатка в ней способствует снижению холестерина в крови.
