Звездная смесь: лучшие коктейли с ромом
Три бармена из Израиля прошли в полуфинал международного конкурса "Баккарди Легаси 2017". Перед мастерами стояла задача разработать рецептуру коктейля с потенциалом мирового распространения, как у классических напитков типа "дайкири", "Маргариты" и пр.
Ноам Шарет, Итай Лешем и Омри Блотштейн - три победителя израильского полуфинала международного конкурса "Бакарди Легаси 2017", проходившего в Тель-Авиве при участии международных судей Дики Калимор ("Бакарди"), Матини Конгсривилай ("Бакарди Британия") и Ричарда Нила Ирвина ("Бакарди Ближний Восток" ).
Ведущие бармены соревновались за право участия в финале израильского конкурса "Бакарди Легаси", который пройдет в феврале 2017 года. Победители полуфинала являются подлинными профессионалами коктейльного дела. Ноам Шарет потрясает воображение посетителей нового модного бара "Дабл стандарт", Итай Лешем придумывает новые рецепты пьянящих напитков в баре "Спайсхаус", а Омри Блотштейн ловко смешивает алкоголь в знаменитом тель-авивском заведении "223".
После того как они убедили судей в своей изобретательности и безупречном владении техникой, трое полуфиналистов получили бюджет от "Бакарди", которым они смогут воспользоваться, чтобы превратить свой авторский коктейль в мировой бренд. А после этого станут продвигать его в барах, ресторанах, социальных сетях в Израиле и за рубежом.
Коктейли полуфиналистов
«Madame Lily»
Автор - Ноам Шарет, "Double Standard"
Пюре из яблок "грэнни смит";
75 мл сиропа;
50 мл сока лайма;
75 мл кальвадоса;
125 мл "Bacardi Carta Blanca";
абсент по желанию;
цедра для украшения.
Сполоснуть шейкер абсентом. Влить компоненты, как следует встряхнуть и дважды процедить. Перелить в бокал для шампанского. Украсить полоской лимонной цедры.
"Early Days"
Автор Омри Блотштейн
60 мл "Bacardi Carta Blanca";
30 мл сиропа из чая "Earl Grey" и ванили;
20 мл свежевыжатого лимонного сока;
15 мл белка;
10 мл апельсинового ликера;
лед;
лимонная цедра для украшения.
Влить все ингредиенты, кроме льда, в шейкер и хорошо встряхнуть. Добавить лед и еще раз встряхнуть. Дважды процедить и перелить в стакан для мартини. Украсить полоской лимонной цедры.
